【新唐人北京時間2021年12月23日訊】想要一款只要五種配料，甚至不需要開烤箱就能讓大家滿意的小甜餅嗎？跟草堆甜餅打個招呼吧！把孩子們叫來，咱們一起動手吧：不到一個小時，你就能做出一大堆的草堆小甜餅了。
草堆甜餅是用什麼做的？
草堆小甜餅是一種無需烘焙的甜餅乾，由炸過的炒麵（chow mein）和裹有融化的花生醬和奶油糖片（butterscotch chips）的花生製成。炒麵讓餅乾有了一種百奇棒（Pocky）的感覺，而花生則讓餅乾的整體味道更加濃郁，並增加了口感上的對比。做出的是一個脆脆的鹹甜餅乾，你還沒來得及說出「草堆小甜餅」，它們就會被迅速吃光光。不喜歡奶油糖口味？可以用牛奶巧克力、黑巧克力或白巧克力來代替。此外，如果你找不到烤熟的鹹花生，可以用雞尾酒花生或西班牙花生來代替，或是用無鹽花生，然後在餅乾裡多加些鹽來調味。
用什麼花生醬最好？
這個配方只適用於商店購買的順滑花生醬（creamy peanut butter），如Jif或Skippy牌子的，它們含有乳化劑，可以幫助花生醬融化到合適的粘稠度。而天然的花生醬，像斯莫克牌子（Smuckers Natural）或任何新鮮研磨的花生醬，都會粘住並變硬。能存放多久？
草堆小甜餅可冷藏達一週，或冷凍達六個月。但請相信我——它們不會留那麼久。我曾經在一個派對上分享過一些，它們是第一個被拿走的。草堆小甜餅
可製作36個，材料： 3/4杯烤鹹花生； 1袋奶油糖片（butterscotch chips，約2杯）； 半杯Skippy或Jif順滑花生醬（creamy peanut butter，不要用天然的）； 1/4茶匙粗鹽； 1袋（12盎司）炸炒麵（fried chow mein），如La Choy牌子的；在兩個有邊的烤盤上鋪上蠟紙或烤盤紙。把花生粗切一下。
把奶油糖片、花生醬和粗鹽放在一個大的可在微波爐使用的碗裡。用微波爐加熱2分鐘，中途用橡皮刮刀用力攪拌。如果沒有完全融化，每次用微波爐加熱20秒，加熱後用力攪拌，直到混合物大部分融化，可以留有一些塊狀物，大約需要1到2分鐘。（或用雙層鍋小火加熱融化所有原料，然後轉移到一個大碗裡。）
加入花生和炸炒麵。攪拌至充分混合。
將兩大湯匙的混合物舀到烤盤上，每張烤盤上約放20份。靜置至小甜餅變硬凝固，室溫下約40分鐘，冰箱中約20分鐘。
阿米莉亞·蘭佩（Amelia Rampe）是TheKitchn網站的工作室美食編輯，這是一個為熱愛食物和家庭烹飪的讀者開設的美國知名博客。請將任何意見或問題提交到editorial@thekitchn.com。
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（轉自大紀元／責任編輯：張莉）
