【新唐人北京時間2022年02月07日訊】這裡有一個簡單的沙拉食譜來開啟新的一年。它的味道咸、甜、酸，還有一點點辣，是一道傳統的泰國菜。它很容易做，而且比你在超市裡買到的任何袋裝泰國沙拉都更有味道。
泰國牛肉沙拉
4人份 1塊（1磅重）側翼牛排（flank steak） 鹽 2湯匙酸橙汁（lime juice） 2湯匙魚露 1茶匙芝麻油 1湯匙紅糖 半茶匙薑末 1個泰國紅辣椒，去籽切碎 一杯切成薄片的黃瓜 半個紅甜椒，切薄片 半杯切碎的香菜 1/4杯薄荷葉 1/4杯蔥花（約1棵蔥） 1包涼拌捲心菜用中火預熱烤架。
牛排撒上鹽調味，放在烤架上，蓋上蓋子烤約6到8分鐘，至三分熟（華氏130度）。將牛排轉移至盤中，用錫箔紙松松的蓋上，靜置5分鐘。
同時將酸橙汁、魚露、芝麻油、紅糖、薑末和辣椒放在一個大碗裡攪拌。加入黃瓜、紅辣椒、香菜、薄荷、蔥花和涼拌捲心菜，攪拌均勻。
把牛排逆紋切成薄片，加入沙拉中。
美味小貼士
可以用紅洋蔥片代替蔥花。 可以用1/4茶匙的紅辣椒片代替泰國紅辣椒。 為了確保加熱均勻，讓牛排在室溫下放置15到30分鐘後再烤。卡裡‧奧斯蒙德（Kary Osmond）是一名加拿大菜譜開發人員，曾主持過熱門日間烹飪節目「史上最佳食譜」。她簡單的食譜中有對你有幫助的小竅門，她對植物性烹飪的熱愛為你最喜歡的一些菜餚提供了健康的替代品。更多信息請訪問KaryOsmond.com。
原文：This Sweet and Salty Steak Salad Is Packed With Flavor刊登於英文《大紀元時報》。
（轉自大紀元／責任編輯：張莉）
