【新唐人北京時間2022年02月14日訊】甜味醬裡的芝麻給這道菜增添了堅果的味道和一點質感。最後將三文魚放入烤箱可以讓醬汁變成一層厚厚的焦糖色糖釉。
烤芝麻三文魚
操作時間：20分鐘 總時間：20分鐘4人份
4棵蔥，白色和綠色分開
1瓣大蒜，磨成蒜泥
1湯匙海鮮醬
1湯匙低鹽醬油
1湯匙香油
1湯匙芝麻，外加一些做裝飾用，烤熟
1茶匙蜂蜜
1茶匙料酒
1.25磅帶皮三文魚片，切成4份
半茶匙鹽
1湯匙菜籽油或葡萄籽油
預熱烤箱至華氏350度。
蔥白切碎，放在一個小碗裡（綠色部分切碎備用）。加入大蒜、海鮮醬、醬油、香油、芝麻、蜂蜜和料酒攪拌均勻。
把三文魚拍乾，撒上鹽。將菜籽油（或葡萄籽油）放入一個大的可放入烤箱的平底鍋中，用中火加熱。放入三文魚，帶皮的一面朝上，煎至底面變成棕色，很容易從鍋中鏟起來，約3到4分鐘。把三文魚翻過來，用勺子把醬汁淋在上面。
將平底鍋轉移到烤箱中，烤至魚肉很容易用叉子剝落，約3到4分鐘。如果喜歡，撒上蔥花和芝麻。
每份的營養成分：265卡路裡；總脂肪：13克；飽和脂肪：2克；膽固醇：66毫克；碳水化合物：6克；纖維：1克；總糖：3克；蛋白質：29克，鈉：561毫克；維生素A：354國際單位。
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原文：Spruce Up Your Salmon With This Exciting New Recipe刊登於英文《大紀元時報》。
（轉自大紀元/責任編輯：李曉梅）
