吃對食物保養肺 中醫師推薦止咳妙方

俗話說人老肺先衰。肺是人體最嬌嫩的器官，保養好肺是長壽的關鍵。中醫講，肺不好要吃白色食物：白色的水果、堅果、蔬菜。

咳嗽是身體保護肺臟的一種自然且常見的反射動作，可幫助清除呼吸道裡的肺部刺激物，以預防發生感染。但長時間的咳嗽會讓人不舒服，而且可能發生危險。

那麼久咳不愈怎麼辦？可以根據咳嗽的類型，通過食療改善。

三種不同的咳嗽類型及食療

常見的咳嗽由外感引起，分為風寒咳嗽、風熱咳嗽和風燥咳嗽。

風寒咳嗽可以吃紅糖薑茶

如果舌苔是白的，則是「風寒咳嗽」，病人表現為寒氣重，咳的痰也較稀、白、黏，兼有鼻塞流涕。此時應該吃一些溫熱、化痰止咳的食物，可以飲用紅糖薑茶。

寒症一般用熱藥，薑辛溫，而生薑茶有收痰的作用。紅糖薑茶可以發汗解表，溫中和胃，對於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛、噁心、腹脹、胃痛都有效。

食材：生薑3～5片（不去皮），紅糖適量。

做法：以上兩味煮茶，每日1～2劑，不拘時溫服。

比起沖泡，最好是煮，因為這樣可以讓薑的成分充分釋放出來。另外，注意生薑不要去皮，因為薑皮本身可以發汗利水。如果不怕辣可以不加糖。

風熱咳嗽吃蒸橘子

「風熱咳嗽」的人舌苔是黃、紅色，這樣的人內熱較大，咳嗽的痰黃、稠、不易咳出，並有咽痛。此時應該吃一些清肺、化痰止咳的食物。蒸橘子可以改善風熱型咳嗽。

橘子性寒，所以剛好抵銷掉咳嗽的熱性。

食材：橘子一顆，鹽巴適量。

做法：

1. 將橘子外皮清洗乾淨（不要去皮）； 2. 浸泡在滾過的熱水中約5～10分鐘； 3. 撈出橘子，用水果刀把蒂頭挑掉，把洞挖深； 4. 用適量的鹽填入； 5. 用錫箔紙包起來，放入烤箱，45攝氏度低溫烘烤約5～10分鐘即可。

蒸的時候不要去皮，但吃的時候，當然還是要剝掉皮吃。

風燥咳嗽吃冰糖燉水梨

「風燥咳嗽」屬於乾咳，譬如夏秋換季時開始咳嗽，喉嚨和鼻腔發乾，喝水也不解渴；或者一些老人家長年咳嗽不癒，可以用滋陰的食物來治。冰糖燉水梨就是不錯的選擇。

梨是治咳嗽的好處方。做冰糖蒸梨，先把梨從中間剖開，把中間的果肉挖掉，加些冰糖、川貝、杏仁，在鍋裡蒸四五十分鐘，等冰糖化了，梨熟了，就可以食用。吃的時候，要果肉連梨汁一起食用。

冰糖本身有化痰潤肺的作用，加上川貝和杏仁，化痰的效果就更好。吃冰糖蒸梨對治療咳嗽有很大的幫助，因把痰的問題調整好了，咳嗽就好了。

另外，台灣胡乃文中醫師還介紹了幾種簡單易做，卻能養肺止咳的膳食：

濃米湯

用白米煮出的濃濃的白米湯，對肺很有幫助。濃米湯可以生津止渴、潤肺，預防咳嗽和感冒。

百合銀耳湯

食材：蓮子1兩、百合5錢、白木耳1朵、冰糖適量。

做法：先將食材用水洗淨泡軟，然後放入湯鍋，加適量水煮熟，再加入冰糖調味。

這幾種食材都是白色食物，對護肺、預防感冒有很好的功效。湯可以煮的時間久一些，將白木耳中的膠質溶到湯裡，讓湯的口感更黏滑， 潤肺效果更好。

蓮藕節

蓮藕本身就有涼肺的功效，而蓮藕節是最涼的部分。在流鼻血、流行病等肺熱的時候，可以吃蓮藕節來調養肺部。

按壓穴位護肺

太淵穴：太淵穴位於腕掌側橫紋橈側，橈動脈搏動處。平時按壓太淵穴可以補肺養肺。

尺澤穴：手心朝上時，尺澤穴位於肘橫紋，大拇指這條線上。按壓此穴可以緩解肺熱、咳嗽或寒實氣喘。

（責任編輯：李紅）