【新唐人2010年6月11日讯】自制冰淇淋的做法：
01）原 料:蛋黄4个＋细砂糖40克 ＋牛奶250ML ＋玉米淀粉1茶匙（5克）＋鲜奶油300ML水果泥＋柠檬汁2汤匙（30ml）
02）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打发。（可以加点柠檬汁帮助打发）
03）奶油打发至7成左右，大约是原体积的1.5倍。
04）打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
05）四个蛋黄打散，加入糖至糖溶化，
06）筛入干淀粉，
07）搅拌均匀。
08）把牛奶煮开，
09）慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒)，边倒边别不停画圈搅拌，
10）搅拌均匀后，再倒回锅中。
11）用中火煮约5分钟左右,
12）一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。
自制冰淇淋的做法（自制冰激凌）13）煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
14）将降温后的浓稠蛋奶液倒入打发好的鲜奶油，
15）将蛋奶液和打发好的鲜奶油混合均匀，
16）水果（蜜瓜）切块放入blender.（可以加点柠檬汁）
17）搅成果泥。
18）将果泥倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
19）倒入容器中（蜜瓜冰淇淋）
20）将一杓可可粉倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物
21）用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
22）倒入容器中（巧克力冰淇淋）
23）放入冰箱冷冻4小时以上后。
24）每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。自制冰淇淋的做法（自制冰激凌）
01）原 料:蛋黄4个＋细砂糖40克 ＋牛奶250ML ＋玉米淀粉1茶匙（5克）＋鲜奶油300ML水果泥＋柠檬汁2汤匙（30ml）
02）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打发。（可以加点柠檬汁帮助打发）
03）奶油打发至7成左右，大约是原体积的1.5倍。
04）打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
05）四个蛋黄打散，加入糖至糖溶化，
06）筛入干淀粉，
07）搅拌均匀。
08）把牛奶煮开，
09）慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒)，边倒边别不停画圈搅拌，
10）搅拌均匀后，再倒回锅中。
11）用中火煮约5分钟左右,
12）一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。
自制冰淇淋的做法（自制冰激凌）13）煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
14）将降温后的浓稠蛋奶液倒入打发好的鲜奶油，
15）将蛋奶液和打发好的鲜奶油混合均匀，
16）水果（蜜瓜）切块放入blender.（可以加点柠檬汁）
17）搅成果泥。
18）将果泥倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
19）倒入容器中（蜜瓜冰淇淋）
20）将一杓可可粉倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物
21）用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
22）倒入容器中（巧克力冰淇淋）
23）放入冰箱冷冻4小时以上后。
24）每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。自制冰淇淋的做法（自制冰激凌）
