年关吃不胖 多嚼多喝水

【新唐人2014年01月12日讯】年关将近，吃喝应酬多，此时是全年最容易发胖时段，很多人担心体重超标。没有关系，减重医师给您支招，把要吃的菜夹到盘子，算好份量，细嚼慢咽多喝水，体重超过减少份量。

据中央社报导，减重诊所医师萧敦仁表示，每年此时吃喝应酬都比较多，羊肉炉、姜母鸭等补冬食品热量高，还没过年就胖2、3公斤，过完年恐怕会胖更多，不如先以3个小诀窍来管理体重。

3个小诀窍是，第1为每口10加10 ，每口食物左边嚼10下，右边嚼10下再咽下肚；第2为喝水53535，三餐饭前半小时来杯500cc水，两餐间喝300cc，喝足2000cc；第3则是掌握关键数字，把体重、体脂做成图表，能掌握走势。

这些小技巧都有佐证，萧敦仁说，2011年美国临床营养学期刊有项哈尔滨大学的研究，实验组每口食物嚼个40下，对照组嚼个15下，两组吃一样的食物，实验组会少吃12%的热量，推测细嚼慢咽能促使血液中的胆囊收缩素浓度升高，增加饱足感，觉得嚼40下太费事的人，起码嚼20下，也好过狼吞虎咽。

其他实证，例如2012年肥胖学期刊有篇报告说，三餐饭前喝水500cc，会比不喝水的人多减2公斤体重；2006年美国临床营养学期刊估算，半世纪以来，喝可乐等含糖饮料，平均让美国人每天多摄取200大卡。

萧敦仁每天晚上洗完澡后，固定站上体脂计测量及纪录体重和体脂。随时考问，他都能回答到小点数后面数字的公斤数和体脂率，这是控制体重的基本功，一旦比昨天胖，第二天马上饮食减量。

身高166公分的萧敦仁，只有在考大学时吃类固醇治鼻炎而虚胖到70公斤的最胖纪绿，此后就没再超过66公斤。

他说，常有人找他讨论最新的减肥花招，例如吃香蕉水果减肥法，吃肉减肥法、减肥要吃淀粉或不吃淀粉、喝水或咖啡减重等等，这些方法顶多只能速效，很快就会胖回来，不如平常就控制。