用图钉在鸡蛋壳上扎一个小洞，再加点盐，味道美极了！

鸡蛋是个宝，吃它营养高，水煮蛋看似平凡，但更是最能保留鸡蛋的最高营养，虽然水煮蛋料理步骤非常简单，只要水和蛋就能完成。但不得不说，每次都得花很多时间等水滚，等蛋熟，
一个不小心还会煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介绍一个小方法，能让你煮出超完美，熟度刚好的美味水煮蛋唷！

步骤1

首先，从冰箱取出鸡蛋，用水洗净，让鸡蛋放在室温下几分钟。这时候，可以顺便煮一锅滚水。

第2步

接着拿出今天的神奇法宝 - 图钉！

第3步

小心将图钉慢慢戳入鸡蛋的圆端部分。

第4步

其实，在鸡蛋尾端戳个小洞，主要是为了让鸡蛋在受热加温时，空气可以快速跑进去，如此一来，蛋壳便不会因为压力上升太快而胀破爆裂。

第5步

之后在水中加入一匙盐巴，水滚之后，放入鸡蛋。

第6步

盐巴的作用是为了蛋壳不慎破裂时，可以迅速凝固蛋白质，防止蛋液继续流出来。

第7步

等到水再次滚后，转成小火，盖上锅盖，以慢火煮的方式让蛋熟成。如果想吃软一点的水​​煮蛋，就煮个6至7分钟如果喜欢稍微硬一点的口感，就煮个8到10分钟。

第8步

煮好后，将蛋丢入一碗冰水里，让水煮蛋冷却。

第9步

之后，美味可爱的水煮蛋就大功告成了！

原来用图钉刺个小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘诀！

──转自《美食菜谱网》

（责任编辑：李明心）