为了让全世界人看见传统中国菜的伟大，在世界的十字路口 “时代广场”举办全世界中国菜厨技大赛这是史无前例的创举！如此盛大的场面，背后有多少人的努力、汗水与泪水，大家只有一个想法 ——要将中国的传统文化传播到全世界！
每一次比赛之前，主持人都会拿一个中国字——食物的“食”来做比喻。食，是“人”跟“良”两个字组合而成的，意思是：要做好菜，得先做个好人，而一道菜端上桌，呈现出来的精神样貌，就可以看得出厨师的用心与否。 新唐人的厨技大赛宗旨在于弘扬正统中华的烹饪技艺，挖掘传统菜肴的制作方法，并且传播正统的膳食理念，有许多选手是因为支持这样 的宗旨而前来参赛的。
（责任编辑：叶萍）
