80%的心血管疾病，可以通过调整饮食和生活方式来预防。提及饮食，就少不得要多吃水果。而酸酸甜甜的奇异果（又名猕猴桃），就是大名鼎鼎的护心水果。奇异果富含维生素C、E、多酚和膳食纤维，使它能起到预防心血管疾病的作用。
研究：每天2颗奇异果 预防心血管疾病
日本生活情报节目《サタデープラス》2016年曾采访纽西兰种植奇异果的5位农民，发现由于常吃奇异果，这些农民的平均血管年龄减少21岁。
一项发表于《血小板期刊》（Platelets）的研究显示，每天吃2～3颗奇异果，连续食用28天，显着改善血小板的凝集情况，三酸甘油脂降低了15%。使血管畅通，预防血栓、动脉硬化及冠心病。
而台北医学大学营养系也做了一项研究，请20～65岁、体脂肪偏高的人每天食用2颗奇异果，持续8周。研究人员发现，参与者三酸甘油脂降低10%，坏胆固醇降低6%，而维生素C、E、钙、镁等营养素则明显增加。
营养密度高 维C含量是蘋果12倍
奇异果原产于中国，1904年，一位纽西兰女教师将奇异果带回家乡种植，使奇异果逐渐风行于纽西兰。正巧它灰褐色、长满绒毛的外型和新西兰的国鸟“kiwi bird”很相似，它的英文名称“kiwi”由此而来。
奇异果的外型和新西兰国鸟“kiwi bird”相似，其英文名“kiwi”由此而来。(Shutterstock)
因为奇异果营养密度高，所以有“水果之王”的美名。
单就维生素C的含量来说，美国农业部（USDA）数据显示，等量奇异果所含维生素C是柠檬的3倍、柑橘的3.5倍，更是蘋果的12倍左右。食用一颗100克的奇异果，可获得93毫克的维生素C，几乎满足一日所需。
除此之外，奇异果还有其它丰富的营养成分。主要包括：
● 膳食纤维
● 维生素A、B群、C、D、E、K
● 矿物质钙、钾、镁、铁、锌等
● 奇异果蛋白酶（酵素）
● 叶酸、类胡萝卜素、叶绿素、植物化学物质等综合营养素
生长在树上的奇异果。奇异果营养密度高，所以有“水果之王”的美名。(Shutterstock)
奇异果的6大好处
1. 预防癌症
奇异果含有丰富的维生素C、叶黄素、β胡萝卜素，能够提升抗氧化力，减少DNA损伤，降低罹患癌症的机率；而维生素C还能够阻断吃加工食品所产生的致癌因子“亚硝酸胺”，对于胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症有预防作用。
2. 改善肠道健康
肠道是人体第二大脑，保持肠道通畅可以预防多种疾病。奇异果中含寡糖、膳食纤维、含硫的蛋白分解酶，可帮助食物吸收，促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。多项研究表明，奇异果还可以缓解肠躁症和炎症性肠道疾病。
3. 美白减重
奇异果中丰富的维生素C，能帮助人体胶原蛋白合成，促进新陈代谢，抵御肌肤老化；它所富含的维生素E也是强力的抗氧化物质。奇异果热量低，却有丰富的膳食纤维，能增加饱足感，帮助减重。
4. 预防心血管疾病
如前文所述，奇异果对于预防血栓形成，减少体内三酸甘油脂和坏胆固醇，有显着的助益。另有一项发表于《营养期刊》（Nutrition Journal）的研究表明，即便是一周吃1颗奇异果，对于心血管健康也有帮助。有心血管疾病的患者，可以在询问医生和营养师之后，根据自己的情况食用。
5. 保护视力
奇异果中含有的叶黄素，可以改善多种眼部疾病，包括黄斑性退化。叶黄素能过滤短波紫外线，从而保护眼睛。
6. 改善睡眠质量
奇异果能有助于改善睡眠质量，是由于它所含的血清素。血清素还可以增强记忆力，缓解抑郁的情绪。
奇异果怎么挑？
挑选奇异果时，建议选表皮带有自然光泽且没有斑点、绒毛整齐、无伤痕、蒂头颜色鲜嫩、握捏时稍有弹性的奇异果。这样的果实更新鲜，而且保存得比较久。如果想买来立刻吃，就可以挑选稍软的果实。
奇异果的食用禁忌
奇异果虽好，还应适量、适当食用。以下四种情况必须注意：
● 肾脏病患者如果需要限钾，应避免食用奇异果，因奇异果内钾含量高；
● 服用抗凝血药物的人，若不当食用奇异果，会影响血液凝结，影响药效；
● 中医认为奇异果性寒，脾胃虚寒的人应少吃；
● 经期、坐月子期间的女性避免食用。
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
