端午节的传统习俗很多，端午节的饮食除了人人熟知的粽子和雄黄酒以外，也讲食疗养生、增强运势。端午节的养生餐吃些什么呢？
端午节食俗 吃“五红”
一些地方端午节的菜色带有“五”字以应“重五”（五月五日）之“五”，同时符合阴阳五行相生的特色。端午节处于仲夏的开端，从四时节气养生来说，中医有夏季养心的说法，心色赤，红色食物入心，当令新鲜的红色菜富含有铁质可补血、养心，所以黄历五月吃红色食物正当时。民间流传的端午吃“五红”正是符合了五行养生的智慧。
南方的老城市如扬州、南京以前就讲究“五红餐”，实际上没有定式，只是要符合当令食物、食材本色是红的条件，也说变通作法，经过料理后是红色的。
常见的是五红餐是“苋菜、虾、红油咸鸭蛋、烤鸭、雄黄酒”。西瓜则是盛夏当令水果。
【红苋菜】 红苋菜是代表性的一道“长寿菜”。苋菜盛产于夏季又称做长寿菜，因营养价值高，铁质比菠菜多一倍以上，红苋菜的含铁质更多，能补血气。蒜头炒苋菜是许多人记忆中的端午节家乡味。
【虾】 虾是优质蛋白质的一种来源，脂肪含量低，且具有丰富营养，最知名的养分就是虾青素。虾青素的抗氧化能力非常优越，对于抗发炎、防癌、预防心血管疾病、调节免疫力、抗肥胖、保养皮肤等都有帮助。虾的维生素B12和维生素E比家畜肉来得更高，有助于造血和维护红血球输血功能。另外，虾类当中也有微量的矿物质牛磺酸，有助于提振精神。这样看来，虾的确是在炎炎夏日中保护心脏血管、保持好精神的良好食物。
但是虾的胆固醇含量较高，所以吃多了容易引起痛风、慢性肾脏病、高血脂症，有海鲜食物过敏症的人也要留意。南北朝时代的《齐民要术》就教导人怎样泡制咸鸭蛋。可见中国食用咸鸭蛋的饮食文化传承久远。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。咸鸭蛋滋阴养血、补虚劳，还可治小儿消化不良的症状。咸蛋黄油有明目养眼的功效。
红油咸鸭蛋具有排毒、解毒的功能，可以去痧消暑、驱瘟解毒，避免褥夏的疾病。是夏日食补与食疗佳品。
【烤鸭】 《本草纲目》记载，弘景曰︰“黄雌鸭为补最胜。”但是李时珍说鸭尾巴不能吃。
烤鸭中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素。蛋白质含量比率远高于其它畜肉，而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是人体所需要的。不过肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等症状的人应少食，感冒患者不宜食用。
【西瓜】 西瓜性寒、味甘，适合夏天食用，能清热解暑、除烦、止渴。因为水分含量多，吃西瓜还能利小便、降血压。红西瓜富含茄红素，对改善血管功能、降低中风风险有功效，也可减少胆坏固醇的威胁。西瓜红肉和西瓜皮之间的部位，维生素C含量最高。
