芹菜的营养价值高，民间有“厨房药物”之称，有利尿、降血压、促进肠胃蠕动的功效，芹菜炒肉片一道经典家常菜，做法简单营养美味，今日和大家分享芹菜炒肉的具体做法，炒出来的肉质鲜嫩入味。
1.准备一小块猪里脊肉， 切成片，放入碗中。
（作者提供）
2.碗中加入一勺盐，少许胡椒粉，少许生抽，少许料酒去腥，少许食用油，搅拌均匀备用。
3.芹菜清洗干净，斜刀切成长片备用。
4.准备一些姜蒜切成丝，大料备用。
5.起锅烧热，倒入油，加入葱、姜、大料炒香，加入腌制好的肉，快速翻炒，加点料酒，去腥味，翻炒2分钟左右，肉炒至8～9成熟。
6.锅中加入芹菜翻炒，加一勺盐，少许胡椒粉，少量生抽，甜面酱翻炒，炒约40秒然后，加入一勺鸡精翻炒搅拌均匀，就可以关火出锅了。
芹菜炒肉片。（作者提供）
这样一道芹菜炒肉片就做好了，芹菜酥脆可口清爽，肉片又嫩又好吃。
（责任编辑：嘉欣）
