【新唐人北京时间2024年12月28日讯】在家中如何储存大米？对于这个问题，每个家庭或有不同的回答。储存大米的方式各种各样，有的放在袋子里，有的装在容器里。日本是一个对米饭品质非常讲究的国家，他们对大米的保存方式建议可以做个参考。
据日本网站Grape介绍，不恰当的储存方式可能会导致大米生虫或产生异味，根据大米销售公司的建议，在家中应避免以下5种储存米方式中的任何一种：
1. 存放在袋子中
有人把米装在买回来的包装袋里。你是否有留意到有些买回来的米袋上有一个看不到的小孔呢？它的目的是保持通风。但这也很容易让潮气或虫子进入。储存米时，保持密闭很重要。如果要用这种有孔的袋子装米，建议将把袋子放入一个密封容器中。
不是所有的米袋都有小孔，笔者在美国超市买的一种日本牌子大米，米袋上面专门写了“无孔袋”。
有些大米袋子特别标注了“无孔袋”。（新唐人）
2. 存放在水槽下方
许多人在水槽下放存放东西，因为这里可以避免阳光照射，比较阴凉。但由于通风不良，有因潮湿导致发霉的风险。应该避免把米存放在水槽下方。此外，米很容易吸收其它物品的气味，一旦吸附就很难去除。污水中的气味可能会影响米的风味，产生异味，因此最好不要在大米附近放置气味强烈的洗涤剂。
3. 存放在炉灶下方
就像水槽下面一样，也不能将米存放在炉灶下方。除了湿气和污水气味问题外，炉灶下的温度往往比较高。米是一种冷藏保存比常温保存要好的食材。冰箱蔬果室是理想的大米保存地方。如果是在温度18℃以上且湿度较高的环境，很容易生米虫。如果是常温保存，最好将米放在温度及湿度都低的阴凉处，避免阳光直射。
4. 存放时间过长
一次买很多大米，放上好几个月都吃不完，这种做法不推荐。因为精米是把糙米去了皮，不适合长期保存。陈米没有香味，所以购买时要根据家里的消费量，尽量趁新鲜吃。
5. 新米添加到陈米的容器中
不要将新买的米添加到装有陈米的容器中，应该在添加下一批米之前清空容器。如果陈米堆积，生虫的风险就会增加。 换米时，清洗容器也很重要。始终保持装米容器的干净。
总之，若想吃到美味的米饭，大米的储存方式也很重要哟。
（记者金晶编译报导/编辑：林清）
