不用一滴油就能煎出荷包蛋,聰明女人都這樣做!

2017年06月13日美食
【新唐人2017年06月13日訊】雞蛋很有營養,煎荷包蛋好看又美味,蛋用油量大容易導致卡路裡過高,人吃了容易長胖。怎樣可以不用油就能煎出荷包蛋呢?快來看看吧!

雞蛋可以說是食物界的「奇才」
蒸炸煮煎炒,樣樣在行
高蛋白低脂肪
越吃越健康

如何不用油煎荷包蛋?

說到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不僅熱量高,而且不夠健康。
不如用水煎蛋來的健康哦,而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。
鍋裡倒一些水,冒大泡之後,打入雞蛋,等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火,燜三四分鐘即可


用水煎蛋不容易長胖,健康又營養。(希望之聲)


還有一種方法就是直接用彩椒圈,只需在鍋裡撒幾滴水就可以了。
打入雞蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之後,撒上胡椒粉和鹽就可以啦,顏值與營養共存~


煎蛋可以用甜椒做外框,這樣漂亮又營養。(希望之聲)


如何煮溏心蛋?

你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?
其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開後放入洗凈的雞蛋。
然後開始計時,六分鐘後,離火,過涼水。


煮雞蛋,可以待水開後放入雞蛋,這樣比較容易掌握蛋黃的熟度。(希望之聲)


這裡教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了~

煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鐘以上就是全熟了哦~


煮雞蛋的蛋黃熟度,可以通過控制煮蛋的時間調整。(希望之聲)


如何煮出完美的荷包蛋?

將帶殼的生雞蛋在碗裡用開水泡一分鐘左右,一定要是開水才行!


水煮荷包蛋,最好先將雞蛋帶皮在滾燙的熱水中燙1分鐘。(希望之聲)


煮麵的鍋水開後將雞蛋打入,隨便怎麼打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。
先把蛋煮好撈出,再煮麵,面快煮熟時,把蛋放進去就好啦~


先將雞蛋帶皮燙1分鐘,再打進滾水中,就可以做出完整的荷包蛋。(希望之聲)


還有煮泡麵的時候,你發現了嗎?泡麵餅的一面是凹進去的,剛好可以放一個雞蛋!
只要是打在麵餅中心的,煮麵的時候不攪動,就能得到完整的荷包蛋哦,百試百靈!


將雞蛋打在方便麵的中央,不動,就可以保持荷包蛋的形狀。(希望之聲)


如何炒出鬆軟的雞蛋?

炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,鬆軟可口。
煎雞蛋時,在蛋黃快凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩~

如何蒸出嫩滑的水蒸蛋?

蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩


蒸蛋時,蛋液與溫水以1:2的比例調好,加入香油、鹽,蒸出來的效果最好。(希望之聲)


蒸蛋時一定要用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。
適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開,等蒸鍋裡的水燒開後放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。


蛤蜊蒸蛋。蒸蛋時用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,效果最好。(Pixabay.com)


——轉自《希望之聲》

(責任編輯:任浩)