鹹蛋炒苦瓜 家庭簡單做法（視頻）

【新唐人北京時間2018年11月01日訊】鹹蛋炒苦瓜，家庭做法簡單，材料及調味料可依個人喜好自由調整。

材料

A.苦瓜
B.鹹蛋
C.蒜頭

調味料

A.米酒
B.鹽巴

作法

1.苦瓜洗淨去籽後切片
2.準備一鍋滾水川燙苦瓜
3.鹹蛋去殼後將蛋黃蛋白分開並切碎
4.小火炒香鹹蛋黃及蒜末
5.利用鍋鏟將鹹蛋黃炒散炒至發泡
6.待出現泡沫後倒入川燙過的苦瓜及鹹蛋白拌炒
7.加點米酒拌炒
8.倒入一些水並蓋上鍋蓋稍微悶煮
9.悶煮到自己喜歡的軟度即可
10.最後試個味道，若不夠鹹再補點鹽巴調整即可

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（責任編輯：張信燕）