別錯過這些「補腎食物」 中醫分享養生吃法（多圖）

冬天屬水屬腎，主封藏，是補腎的好時節。來看看哪些常見的食物能夠補腎吧！

在中醫的五行五色理論中，黑色屬腎，黑色食物多入腎經，因此常見許多黑色的食物都有補腎的功效。

黑芝麻又稱胡麻，性甘平，補益精血，潤燥滑腸。含有豐富的鈣、鐵、鋅，維生素E，具有抗氧化作用，還可預防心血管疾病。神農本草經記載胡麻「益氣力，生長肌肉，填髓腦。久服輕身不老。色黑者良。」

黑芝麻有很多吃法。例如可以在白飯上灑一些芝麻粒，直接吃完整的芝麻。

也有很多人習慣喝沖泡的芝麻糊，不過這類沖泡飲料多半含有其它調味增稠劑，讓口感比較好。在意純天然無添加的人就可以考慮黑芝麻粉，但是直接吃黑芝麻粉會澀澀的，口感不是很好，不妨加一些蜂蜜食用。香蕉與黑芝麻粉也意外的合拍，口感很好，搭配土司當早餐營養又健康。

黑豆能補腎、利水、活血解毒。它有豐富的花青素、異黃酮、皂苷，所以有很強的抗氧化作用；也含有豐富的膳食纖維，能促進排便、預防便祕。 常吃黑豆也有烏髮的功效。

黑豆可以跟雞、排骨燉湯，是一道溫和又不上火的補腎料理。在產婦月子期間，煮黑豆水來喝，可以補腎顧腰，還有助於消水腫。（推薦閱讀：黑豆水抗癌、防腦中風 醫師建議這樣煮）

核桃又稱胡桃，味甘氣熱，能補腎、溫肺潤腸、補氣養血。因為偏溫熱，吃多容易上火，較適合虛寒體質的人吃，尤其是肺部支氣管系統比較敏感，容易虛寒喘嗽的人。

核桃也有補腦的效果，中醫有「以形補形」的說法，認為核桃跟大腦外型很類似。其實核桃主要是通過補腎而有補腦的作用。它也含有豐富的卵磷脂，能活化大腦，增強記憶力。

核桃可以直接吃，也可以搭配蜂蜜一起吃。中醫常把核桃跟補骨脂搭配使用，對補腎、虛勞、腰腿筋骨效果更好。

大家知道山藥色白，能補脾肺，卻不知道山藥也是補腎的一味重要的藥材。

《本草綱目》說山藥：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛」，大家熟悉能夠補腎的六味地黃丸，裡面就有山藥這一味。

山藥性甘平，能補氣陰，對虛弱、容易感冒、腹瀉的人很適合，可增強免疫力、改善體力，「治諸虛百損，療五勞七傷」。

藥用山藥是懷山藥，跟一般食用的山藥不同，但是食用山藥也有豐富的營養價值，適合大部分人食用。山藥能煮湯、生吃，要注意的是吃多容易脹氣。

羊肉甘溫，入脾腎，能益氣補虛，溫中暖下。《本草綱目》說，羊肉「暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞惡冷，五勞七傷」。說明羊肉對補虛、改善疲勞、怕冷有很好的功效。

尤其是冬天手腳冰冷，四肢循環不良的人，醫聖張仲景有一個很有名的食補方，叫做「當歸生薑羊肉湯」，能溫中養血，祛寒通脈，冬天很適合吃，溫補又不過於燥熱，吃完身體會暖呼呼的很舒服。

此外，補腎的食物還有黑米（紫米）、黑木耳、烏骨雞等黑色食物，以及栗子、芡實、鱔魚、鰻魚等。◇

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）