吃飯做到3件事 血液變乾淨（組圖）

貧血須補血，身體不健康也可能與血液污染有關，怎樣造出好血液，讓身體得到乾淨的滋養？這裡大有「吃」的學問在。

談到貧血病的治法，首先必須正本清源，將血液的生成來源釐清，才有辨法治好這個病。

現代西方醫學認為，血液中的紅血球及各類白血球都來自於骨髓，而血小板則是由骨髓中的巨核細胞破裂而成。但中華傳統醫學典籍《黃帝內經》的《靈樞‧決氣篇》曰：「中焦受氣取汁，變化而赤，是謂血。」

中醫認為，人的造血中樞在腸道，而非西醫所說的骨髓。從人體正常情況下血液在人體各部之分布比例來看：消化系統28%，腎22%，腦17%，筋肉17%，皮膚、內分泌腺11%，骨5%。人體血液分布在消化系統占最多。是以，要探討貧血的成因，要從腸道說起。

日本名醫森下敬一博士從多年的實驗、研究、臨床經驗發現，人體造血的源頭在腸道。

森下敬一博士所提出的「腸道造血理論」認為，食物在各種酵素的分解作用下變成小分子，再經由腸胃蠕動攪拌及腸內細菌的分解後，才以食糜狀態到達小腸絨毛。這種無核食糜在小腸中會被絨毛上皮細胞圍繞，並會在其細胞內完全被消化分解。完全消化的無核食靡會變成絨毛上皮細胞中細胞質的一部份，變成新的絨毛上皮細胞。

無核食糜所轉變的絨毛上皮細胞不斷增加時，老細胞就逐漸被壓到底部。此一過程會造成質的變化，將絨毛上皮細胞轉變成紅血球母細胞。紅血球母細胞屬於相當大型的細胞，可以在細胞質中製造出十個紅血球。為了將這些紅血球釋放出去，紅血球母細胞就會黏在毛細血管壁，使毛細血管壁形成缺口，讓紅血球可以輕易進入微血管內，不斷地在體內循環。

越來越多的證據顯示，身體健康與否的關鍵在細胞與血液，而血液有無受到污染的關鍵在腸道。

肉食過量易使大便的排出不暢，結果是食物在腸道中腐敗、產生毒素，使血液酸化；血液流經全身，所以連體質也變成酸性了。腸道中的毒素隨血液在全身運行，易造成身體的急慢性發炎，許多過敏性疾病及急慢性疾病都與此有關。而癌症的病因從自然醫學的角度來說，腸道腐敗與血液品質惡化即是主因。

要改善疾病，除了調整七情、生活作息，選擇正確的飲食方式，使身體的新陳代謝活化起來，製造好的血液品質，並將有害毒素排出體外，身體自然健康。

《素問‧藏氣法時論》曰：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以養精益氣。」

欲調養身體、養精益氣，飲食均衡很重要。而五穀、五果、五畜、五菜中，又以五穀最為重要。五穀，是指如粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等穀類及豆類食物，它正是養人體正氣的重要來源。而五果可助其養，五畜可益精血，五菜可使正氣充實於臟腑。故平時應以五穀雜糧等未經過精製的穀物為主食，以新鮮、當令蔬菜、水果及一些肉類、海鮮為副食，以達營養均衡。每餐的飲食達七、八分飽即可，隨時讓自己的胃保持微餓的狀態。

飲食過飽反而消化不良，傷及胃腸，增加身體的負擔及能量的消耗。胃腸損傷後，各類的營養物質反而不能吸收，得不償失。

另外，吃飯時要專心，心無旁鶩，不可邊吃邊聊天、看書、看電視等，並要求達到「充分咀嚼」，讓唾液與食物成乳靡狀再吞下。

「充分咀嚼」這句話看似簡單，卻是養生最重要的第一步。過去道家養生最重視的就是津液，不僅十分珍惜，甚至主張讓津液充滿口腔以後，再鼓漱後吞下，最具保健效果。日本腸胃科名醫新谷弘實認為常吃含有酵素的食物，並「充分咀嚼」，飲食只「吃八分飽」，才有益健康。

沒有充分咀嚼的食物，吃進肚子裡可能只有三成被身體吸收。而吸收、消化不佳，與過度攝取一樣，腸內都會發生腐敗或異常發酵，產生各種毒素，為了解毒，身體必須消耗大量酵素。充分咀嚼時，分泌的唾液和酵素都會增加，消化食物所用的酵素量減少，這也意味著供身體解毒與修復、供應能量等維持身體恆常性的酵素增加。於是，抵抗力、免疫力隨之提升，並且使壽命增長。

常保胃腸道的健康，是治療貧血症最重要的關鍵因素。臨床發現，許多貧血症患者，都有容易腹脹、消化不良的症狀，對此可以服用山楂（孕婦忌服）、神麴、麥芽以消食化積，陳皮、佛手、香附、枳殼、厚樸以理氣消脹。大便不暢、習慣性便祕者，可多吃蔬菜水果、少吃肉類，多做運動，使排便順暢，減少腸道毒素的累積。

中華傳統醫學認為補氣即能生血，其實就是服用補氣藥（如人參、黃芪）以增強身體細胞、組織、器官的活力，強化造血的機能。若以單純的補血食物來說，所有紅色的食物都具有補血作用，如：蘋果、紅蘿蔔、紅棗、枸杞子、牛肉等，均可多加食用。

人參（高麗參、石柱參、黨參均可）、龍眼、枸杞子等三味，各取適量煮沸或用熱水沖泡服用。若服之感覺口乾舌燥，可酌加一些麥門冬或玉竹等滋陰藥以平衡前方溫熱的藥性。

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）