廚娘香Q秀：菠蘿脆皮草莓泡芙

【新唐人北京時間2020年08月18日訊】廚娘香Q秀（593）菠蘿脆皮草莓泡芙：奶香味四溢酥酥脆脆的泡芙外皮，搭配新鮮草莓，一口咬下時的爆漿口感，是幸福和開心的。甜點是經營網路專頁的漢妮人生畫布。她分享在自己家裡可以烘烤出的菠蘿脆皮草莓泡芙，特別選用細砂糖，這樣口感會有脆脆的感覺，另外將麵糊放入擠花袋中，可用刮板往前推，這樣麵糊不會有損耗。奶油、蛋也都要放室內回溫，打軟奶油後再慢慢分次加入蛋液。而內餡使用的動物性鮮奶油，要直接由冰箱的冷藏拿出來打發，最好連鋼盤也是放到冷凍庫冰過的，這樣不會讓鮮奶油產生溫度就不會打不發。

主持：余詩涵

來賓：漢妮 （國立雲林科技大學營建工程系畢業，藍帶廚藝學校東京分校甜點班畢業，現經營網路創意甜點製作。）

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