新鮮的墨西哥辣椒，會給奶酪帶來一點酥脆感。
如果您喜歡軟軟的多香果奶酪，請使用罐裝的而不是新鮮的辣椒。
墨西哥辣椒（pixabay）
做3杯墨西哥辣椒奶酪所需材料：
奶油乾酪 3盎司
蛋黃醬 1杯
伍斯特郡醬汁 1/2茶匙
切碎的蔥 1茶匙
白色佛蒙特切達奶酪 8盎司，磨碎
黃色切達奶酪 8盎司，磨碎
墨西哥辣椒 1或2個，去籽切碎
罐裝多香果 4盎司，瀝乾並切成丁
黃色切達奶酪（pixabay）
作法：
將奶油乾酪、蛋黃醬、伍斯特郡的醬汁和蔥放入食品加工機中。攪拌直至光滑。
將兩種黃白奶酪都加入機器中攪拌數次，直到切碎的奶酪和蛋黃醬充分混合。混合物不會完全光滑。
將奶酪混合物刮入碗中，和切碎的墨西哥辣椒及切成小塊的多香果混合。蓋上蓋子，冷卻幾小時。
（責任編輯：張莉）
