紅葡萄酒和百裡香醬烤的彩色胡蘿蔔，在簡單烤製的胡蘿蔔上，撒上一種甜的、百裡香汁和紅酒醬，在爐灶上煮至糖漿狀。
我挑選了不同顏色的胡蘿蔔，它們看起來有節日氣氛而且味道鮮美。
各種顏色的胡蘿蔔（pixabay）
服務6至8人份：
2磅細的彩色胡蘿蔔，去皮
2湯匙橄欖油
2瓣大蒜，切碎
1/2茶匙海鹽
1/2茶匙現磨黑胡椒
醬料：
1 1/2杯干紅葡萄酒，例如梅洛葡萄酒
4小枝新鮮百裡香，再加上些許小枝作裝飾
1瓣大蒜，切碎
彩色胡蘿蔔做成美食（pixabay）
作法：
將烤箱預熱至400華氏度。
在一個大碗中，將胡蘿蔔，橄欖油，大蒜，鹽和胡椒粉混合在一起。
將胡蘿蔔單層鋪在烤盤上。烘烤約30分鐘，直到外部焦糖，但內部仍然有點脆。
同時用一小鍋小火將紅葡萄酒、百裡香和大蒜一起攪拌混合。慢火煮至減少1/4，具有淡糖漿或液體焦糖的稠度。
從紅酒醬裡取出百裡香小枝，倒在胡蘿蔔上。
用鮮百裡香點綴，趁熱吃。
（責任編輯：張莉）
