【新唐人北京時間2021年02月13日訊】黃曆新年是家人團聚的日子，從除夕的團圓圍爐開始，免不了大魚大肉，除此之外，小零食及泡茶時的茶點也都少不了，相信很多人都有過一年肥三圈的心理準備。不過，如果能瞭解一下這些零食的熱量，食用時稍微留意避開，不要過多食用，應該也能少胖一點。營養師列出過年常見的5大地雷零食，提醒民眾小心避開，把握「吃多少拿多少」、規律運動的原則。
不吃飯多吃菜，小心胖更快！年菜熱量高，主要是烹調方式重調味，且多油炸，尤其是湯汁來拌飯熱量更是驚人，因為勾芡的食物熱量比一般的食物來的高。很多人會抱持「不吃飯就可以多吃菜」的心態，但若因不吃飯而多吃了高油脂、高膽固醇的年菜，反而本末倒置。
哪些零食是「地雷」？
過年聚會，少不了泡茶閒聊，搭配零食小點心，那麼哪些零食是肥胖的「地雷」呢？以下幾個零食雷區，不想因為過年肥胖上身的網友，記得繞道而行！
（一）牛肉乾、豬肉乾、魷魚絲
常見的各式肉乾和魷魚絲都是經過層層調味，才有如此風味。100公克的豬肉乾為列子，熱量約280到420大卡，相當於一碗到一碗半的飯量。大多數人都會邊看電視邊吃，一不小心就會吃過量，建議要「吃多少、拿多少」有效控制，以免熱量超標。
（二）麻荖
麻荖的原料是糯米製成的米果乾，經過油炸後使其蓬鬆，成為原本數倍大的體積。然後，裹上經過調製的黏稠糖衣（通常是麥芽糖和白糖的混和），最後在外層包上各式佐料，例如芝麻、花生粉和米香粒等調味，成為外層柔軟綿密，內裡酥脆蓬鬆的麻荖。
麻荖層層堆疊的口感相當美味，熱量也是一層一層往上加，一個原味麻荖就有約半碗飯140卡的熱量，相當驚人。
（三）果乾
果乾是已去除水份的水果，通常用日曬、烘乾機等方法，雖是水果做成，但另外添加糖加工，營養素已流失，不等於新鮮水果。每100公克的果乾約有450卡，熱量不容小覷。
（四）牛軋糖
牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人譯為「努加糖」或類似的發音。1441年由義大利的克雷莫納發明，用在當地一個地方貴族的婚宴上，代表著平安、甜蜜與永恆。
牛軋糖是一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」。吃4個牛軋糖相當於一碗飯的熱量。
（五）汽水及含糖飲料
一般罐裝可樂約等於半碗飯的熱量，而且含糖飲料容易越喝越渴，導致越喝越多，無形當中喝進了不少熱量。
那有什麼零食比較沒有高熱量的困擾呢？營養師建議可以自製低熱量點心，像是枸杞銀耳湯、新鮮水果做的果凍，或選用無調味堅果、無糖優格、寒天蒟蒻或無鹽海苔等都是不錯的選擇。
過新年期間若無法規律運動，至少要利用出門走春機會，維持散步習慣，有利於消耗熱量。一般來說，慢走30分鐘可消耗105卡，快走30分鐘約可消耗165卡。飲食方面，最好還是選擇吃原型食物，重口味的加工食品盡量少量取用，維持飲食平衡，年後就不會看著體重計嘆氣啦。
（轉自看中國/責任編輯：張信燕）
