【新唐人北京時間2025年01月05日訊】冰箱是保存食物的安全港？但並非所有食物都適合。美國亞利桑那大學整合醫學中心教授楊景端醫師在他的「四維健康」欄目中提醒說，有的食材放進冰箱，不僅失去營養，還可能帶來健康隱患。他建議以下三種常見食材別放進冰箱存放：
馬鈴薯
（Shutterstock）
馬鈴薯放在冰箱裡面，會導致澱粉在低溫下還原成糖，而這些糖在高溫蒸煮的時候，會產生一種叫做丙烯硫胺的致癌物質。
正確的做法，是把馬鈴薯放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。如果發現馬鈴薯長芽或者表皮發綠，就把它丟掉。
蜂蜜
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很多人以為蜂蜜需要冷藏，其實這是一個常見的誤區。
蜂蜜天生就是防腐的，冷藏反而讓蜂蜜結晶，影響口感。
正確的做法是，把蜂蜜放在密封的容器裡面，放在室溫下保存就可以了。
如果蜂蜜已經結晶了，也別擔心，你只需要放在40度左右的溫水裡面，就可以輕鬆地融化掉。
熱帶水果
芒果
一些熱帶水果，比如香蕉、芒果、鳳梨，這些水果對低溫非常敏感，把它們放進冰箱不僅會導致肉變黑，還會損失天然的香氣和甜度。
這類水果最適合放在室溫底下保存，尤其是還沒有熟透的時候。如果已經熟透的，可以短時間冷藏，延長它的保存期。
看來冷藏並不是萬能的保存方法，不正確的存放方式可能影響健康和口感。
（記者金晶綜合報導/編輯：林清）
