【新唐人北京時間2025年03月05日訊】中國經濟持續蕭條，致餐飲業競爭激烈。近日，雲南、廣東、江蘇湧現一批「豬圈咖啡」，吸引不少年輕人打卡，但「豬圈咖啡」的品質受到不少消費者質疑。
據紅餐網報導，在中國社交平台關於「豬圈咖啡」的話題，熱度居高不下。小紅書上，「豬圈咖啡」話題相關筆記超過一萬篇；抖音上的「豬圈咖啡」相關詞條播放量超過8000萬次。
這些豬圈咖啡館大多數遠離市中心，位於鄉村或景區附近。當前的網紅豬圈咖啡，包括成都都江堰的「豬圈咖啡」、廣東雲浮的「下小白咖啡屋」以及福建三明的「小豬咖啡」等，都是由老豬圈改造而成，農村庭院風，用食槽、石磨、簸箕等傳統農具作為裝飾。
破爛閑置的「豬圈」搖身一變，成了「鄉村星巴克」，這樣充滿反差的鄉村咖啡店，吸引了不少年輕消費者前往打卡。
豬圈咖啡在產品中，特意融入了「豬」元素。比如「下小白咖啡屋」將美式咖啡命名為「豬屎咖啡」；久哥豬圈咖啡大部分產品冠以「豬豬」二字；崑山的豬圈瀑布咖啡在拿鐵等產品上拉花出小豬的模樣。
有的豬圈咖啡還推出了「擼豬」服務，比如南京老母豬溝的「豬圈咖啡」和麗江的久哥豬圈咖啡，在門店中飼養了多隻小香豬和客人互動。
不過，這些豬圈咖啡的產品定價並不低，大多數人均消費在35元人民幣左右，而且產品品質和體驗感也受到部分消費者質疑。
在小紅書上，一位消費者發帖文稱，豬圈咖啡裝修看似花裡胡哨，但體驗感卻很差。「與其把心思放在裝修讓客戶拍照發朋友圈的一些『社交』價值上，不如踏踏實實把產品做好來得更實在」。
在美團App上也有消費者批評說，某豬圈咖啡服務態度不好，而且門店沒有劃分出專門的吸菸區，顧客被迫吸食二手菸。
上述評論引發不少網友共鳴，有網友直言，豬圈咖啡「只有拍照還Ok，出品非常一般，不值定價，30多元都可以去買一杯星巴克了」。
也有網友說：「開了一個小時車來，地方太偏，點了一杯美式28元，是我喝過最難喝的咖啡。」
更有網友抱怨：「滂臭！豬豬的味道一陣一陣的飄來，一邊喝咖啡一邊忍不住乾嘔······」
此外，大多數豬圈咖啡普遍存在客流量不穩定，而且沒有固定客源等問題。南京豬圈咖啡的主理人接受咖門採訪時說，門店淡旺季比較明顯，週末和假期的生意明顯好於工作日，登山、徒步和親子群體成為常客。
由於越來越多的創業者盯上「村咖」這個熱門賽道，豬圈咖啡競爭也相當激烈。
「安徽宇宙是個糧倉」老闆小趙接受智族Life採訪時表示，過去一年，她附近的村子裡，新開了六十多家咖啡店。幾個月後，一批店舖關閉了，緊接著，新的一批店鋪又出現了。
在中國經濟低迷，網紅餐飲業競爭激烈的背景下，豬圈咖啡能否保持長久的熱度，引發不少質疑。
紅餐網此前報導，數據顯示，2024年近300萬家餐飲門店倒閉，創下歷史新高。涉及正餐、茶飲、咖啡、烘焙、火鍋、甜品、自助餐、小吃快餐、酒館、烤肉等各大品類。
據不完全統計，2025年1月最後一週至今，共有40個品牌關閉了至少41家門店。其中，餐飲行業是閉店數量最多的行業，共關閉21家門店，其中有7家咖啡店、3家茶飲店、2家烘焙店。
據紅餐大數據顯示，截至2024年12月，烘焙賽道新增門店10.3萬家，關店9.5萬家（2023年11月—2024年11月），大陸火鍋店關店總數超過30萬家，茶飲門店關閉了19.7萬家。
（記者羅婷婷綜合報導/責任編輯：范銘）
