【新唐人2013年01月03日讯】（中央社巴黎3日法新电）欧洲科学家说，他们已进一步证实，食物和饮料呈现的方式大大影响味觉的感知。
西班牙瓦伦西亚（Valencia）工艺大学和英国牛津大学研究人员征选57名志愿者，要他们喝盛在不同颜色塑胶杯里的热巧克力。4种塑胶杯分别是白色、米色、红色和橘色，内层为白色。
所有人喝到的巧克力都是一样，但是志愿者认为橘色杯或米色杯子里的巧克力口味较佳。
研究人员在记者会上说：“装盛食品和饮料的容器可以加强味道和香味等特性。”
研究人员又说，这项研究结果对大厨和食品加工业者大有助益。
这项研究结果发表在专业刊物“感官研究期刊”（Journal of Sensory Studies）（译者：中央社罗苑韶）
西班牙瓦伦西亚（Valencia）工艺大学和英国牛津大学研究人员征选57名志愿者，要他们喝盛在不同颜色塑胶杯里的热巧克力。4种塑胶杯分别是白色、米色、红色和橘色，内层为白色。
所有人喝到的巧克力都是一样，但是志愿者认为橘色杯或米色杯子里的巧克力口味较佳。
研究人员在记者会上说：“装盛食品和饮料的容器可以加强味道和香味等特性。”
研究人员又说，这项研究结果对大厨和食品加工业者大有助益。
这项研究结果发表在专业刊物“感官研究期刊”（Journal of Sensory Studies）（译者：中央社罗苑韶）
