当醋遇上葡萄干......奇迹出现了!

2016年01月02日健康
葡萄干是大多数人喜欢食用的食品,其营养价值非常高。那么你有试过葡萄干和醋这个绝妙的搭配吗?你知道葡萄干怎么吃最营养吗?今天来告诉大家葡萄干泡醋的神奇功效,一起来了解一下吧!

一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌

二、吃醋葡萄干对视力恢复非常有效

三、吃醋葡萄干能美化肌肤

四、吃醋葡萄能快速消除疲劳

五、吃醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎

六、吃醋葡萄干治好老花眼

七、吃醋葡萄干大幅度改善贫血

八、吃醋葡萄干治好皮肤病

九、吃醋葡萄干防止减肥后再复胖

十、吃醋葡萄干使子宫肌瘤缩小

十一、吃醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善

十二、吃醋葡萄干改善了痴呆症

十三、吃醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感

十四、吃醋葡萄干治愈全身皮下出血

十五、吃醋葡萄干使白血病大幅减轻

十六、吃醋葡萄干,早上吃两大匙(成本约5元),整天精力充沛,袪病延年

葡萄干功效

自由基的最佳克星──葡萄干


现在这个时代,葡萄干是一种很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季节性,而且价格相当低廉,一年到头都可以购买到。别看葡萄干外型很小,不起眼,但是它却含有对我们的健康很有帮助的成分。

葡萄干的营养价值非常高,它的主要成份为葡萄糖;葡萄糖在体内被吸收后,立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此,它对恢复疲劳非常有效。除此之外,葡萄干也含有非常丰富的铁,所以它对贫血症状也很有功效。

为了保护身体,以免受到自由基之害,必须摄取能够消除自由基的抗氧化物质。

以食品所含有的抗氧化物质来说,最为大众所知晓的,就是红葡萄酒所含有的多元酚。但是,“多元酚”有很多不同种类,它们的作用力与效力各有不同。如果考虑到我们身体状况的话,最好是摄取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的葡萄干。

葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分,所以想多摄取多元酚的话,那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮,只吃里面的果肉;这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。

所以就这一点来说,葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多,所以很容易地连皮跟种子都吃进去,这样的吃法才能得到效果,当然也能够摄取到大量的多元酚。

葡萄干加醋,将使效果更好

以效果方面来说,葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质“儿茶酸”来说,它的化学组合只有单独一个而已。

然而,葡萄干的化学组合却有三到四个,而且连在一起,形状显得非常大。此种物质称之为“花色素”,具有很强大的抗氧化力。

葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的

葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。

葡萄干含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。

过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。

说到此,相信大家都已经明白了葡萄干所具备的好处。但是,有一种方法可以使这种好处倍增,那就是使用醋来腌渍葡萄干。

加醋葡萄干的做法

加醋葡萄干做起来不废时也不费力,很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋(最好用天然酿造醋;各大超市均有售)就够了。

以下介绍两种醋葡萄干的做法:一种是做好就可以吃;另外一种是必须腌制一夜才能够吃。读者可衡量自己的时间,从中选择一种吧!

立刻就可以吃的“醋葡萄干”做法:

若是平常生活忙碌,那么就把握时间,做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃。

材料:一大匙的葡萄干,一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。

做法:

1、把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。

2、把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

腌一夜后才能吃的“醋葡萄干”做法:

这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。

材料:葡萄干一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。

做法:

1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。

3、只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。

如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。

醋的6个神奇功效

1、增进食欲

醋自古以来就被认为具有增强食欲、促进消化的作用。这在我国历代医学文献中多有记载,如唐代陈藏器着《本草拾遗》,清代王士雄着《随息居饮食谱》等,都称醋能“开胃、消食”。

在每次做菜的时候不妨适量的放入一些醋,它会使使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,能够帮助化解积食。

2、缓解疲劳

很多人都错误的认为醋是酸性食物,但其实它属于碱性,而我们之所以会出现疲劳的现象,多半是由于体内酸性物质过多所以引起。因此要想缓解疲劳,首先要中和体内的酸碱程度,而喝醋则是不错的方法。

3、醋能杀菌

吃醋有什么好处?醋最明显的一个作用便是杀菌,这是大家所公认的。每次流感一来,大家都在家熏醋,就是为了杀灭细菌。研究发现,醋30分钟内能杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。

4、细白肌肤

女性除了要知道吃醋有什么好处之外,还需要了解一些醋的外用作用。在你的化妆台上不妨放一瓶醋,每次在洗手之后先敷一层醋,保留20分钟后再洗掉,这样可以让你的手部肌肤柔白细嫩。

同样,在你每天洗脸的水中适量的放几滴醋,也能起到养颜的作用。而用来醋洗头发,则可以让头发更加的柔顺。

5、有助于摄取钙质

吃醋能帮助摄取钙质,主要的方法就是在烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质。

6、预防腹泻

如果身体出现浑身乏力、食欲不振,喝醋可以改善这类情况,因为酿造醋含有大量的有机酸,能抑制各种肠道有害细菌生长,还有助食物消化和营养吸收,能预防夏季腹泻,让人体保持充沛活力。

因此专家建议,在生吃一些生猛海鲜的时候,应该沾点醋,这样能够达到很好的杀菌功效。

来源:三九养生堂

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