【新唐人北京时间2017年10月27日讯】秋天淡雅疏静，最适宜养生。不但可藉秋季的恬静修补夏季身体的损耗，各个秋天节气也有不同适合食用的食材，若因时制食搭配得宜，将可达到最好的滋补成效，调整身体状态迎接寒冬。
《跟着节气吃好料》一书介绍，秋天早晚温差大，本易染风寒，偏干的气候更容易伤肺，滋肺润燥的饮食也就成为这季节的保养重点。以下秋季节气养生料理，让你跟随时节脚步轻松吃好料养生。
适合食物：酪梨、茄子。立秋前后台湾酪梨产期高，对于抗氧、助消化都有帮助。茄子也是立秋盛产食物，且茄子富含维生素P，可以软化微血管，对心血管疾病患者是很好的食物。
酪梨炒蛋：
材料：
酪梨 100克、黑橄榄 3粒、蛋 2颗、鲜奶 5 ml、盐 少许。
做法：
1.酪梨切小块、黑橄榄剁碎备用；
2.鲜奶、蛋、盐拌匀，入锅炒至半熟，放入酪梨稍拌即起锅，洒黑橄榄碎。
秋分适合食物：柚子、梨。
柚子味酸、性寒，对体质燥热者具有化痰润肺、促进肠胃蠕动之效。梨则主治热嗽，止咳降火，是秋冬养生食疗中的佳品。
柚子香辣鱼：
材料：鲷鱼片 2片、柚子果肉 200克。
腌料：盐、米酒、太白粉少许，鸡蛋1颗。
做法：
1.鲷鱼切片加腌料腌半小时，放入滚水煮熟后捞起。
2.酱汁拌匀后煮滚，放入柚子果肉拌一下，淋在做法1上面。
另外，日本中医药膳师杏仁美友表示，按照中医观点，秋天属金，金对应的脏器为肺，而五色中白色入肺，因此秋天应多吃白色食物滋养肺部，有益于呼吸系统的健康。现在更有荷兰研究发现，白色蔬果有助预防中风。赶快趁秋天时多补充白色蔬果，不仅可以养肺，还可预防冬季中风！
杏仁美友表示，阳气在夏天达到高峰，接着慢慢转阴，秋天燥邪盛行，秋天属金，金对应肺，故容易产生“秋燥伤肺”的情况。杏仁美友建议秋天应多吃山药、白木耳、莲藕、莲子、松子、花生等白色食材，来滋润肺部。
除此之外，根据美国医学期刊《中风》（Stroke），荷兰瓦赫宁恩大学（Wageningen University）营养学研究人员Linda M. Oude Griep更发现白色蔬果还有预防中风的效果。
Linda M. Oude Griep以平均年龄41岁的2万名成人为对象，研究不同颜色蔬果的摄取量与中风之间的关系，研究对象在研究开始时，均未患有心血管疾病。研究人员首先请这些人回答前一年的饮食习惯，接着历经10年的追踪调查，终于得出研究结果。
白色蔬果除了蘋果和梨子之外，还有香蕉、白色花椰菜、菊苣、小黄瓜等。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
《跟着节气吃好料》一书介绍，秋天早晚温差大，本易染风寒，偏干的气候更容易伤肺，滋肺润燥的饮食也就成为这季节的保养重点。以下秋季节气养生料理，让你跟随时节脚步轻松吃好料养生。
适合食物：酪梨、茄子。立秋前后台湾酪梨产期高，对于抗氧、助消化都有帮助。茄子也是立秋盛产食物，且茄子富含维生素P，可以软化微血管，对心血管疾病患者是很好的食物。
酪梨炒蛋：
材料：
酪梨 100克、黑橄榄 3粒、蛋 2颗、鲜奶 5 ml、盐 少许。
做法：
1.酪梨切小块、黑橄榄剁碎备用；
2.鲜奶、蛋、盐拌匀，入锅炒至半熟，放入酪梨稍拌即起锅，洒黑橄榄碎。
秋分适合食物：柚子、梨。
柚子味酸、性寒，对体质燥热者具有化痰润肺、促进肠胃蠕动之效。梨则主治热嗽，止咳降火，是秋冬养生食疗中的佳品。
柚子香辣鱼：
材料：鲷鱼片 2片、柚子果肉 200克。
腌料：盐、米酒、太白粉少许，鸡蛋1颗。
做法：
1.鲷鱼切片加腌料腌半小时，放入滚水煮熟后捞起。
2.酱汁拌匀后煮滚，放入柚子果肉拌一下，淋在做法1上面。
另外，日本中医药膳师杏仁美友表示，按照中医观点，秋天属金，金对应的脏器为肺，而五色中白色入肺，因此秋天应多吃白色食物滋养肺部，有益于呼吸系统的健康。现在更有荷兰研究发现，白色蔬果有助预防中风。赶快趁秋天时多补充白色蔬果，不仅可以养肺，还可预防冬季中风！
杏仁美友表示，阳气在夏天达到高峰，接着慢慢转阴，秋天燥邪盛行，秋天属金，金对应肺，故容易产生“秋燥伤肺”的情况。杏仁美友建议秋天应多吃山药、白木耳、莲藕、莲子、松子、花生等白色食材，来滋润肺部。
除此之外，根据美国医学期刊《中风》（Stroke），荷兰瓦赫宁恩大学（Wageningen University）营养学研究人员Linda M. Oude Griep更发现白色蔬果还有预防中风的效果。
Linda M. Oude Griep以平均年龄41岁的2万名成人为对象，研究不同颜色蔬果的摄取量与中风之间的关系，研究对象在研究开始时，均未患有心血管疾病。研究人员首先请这些人回答前一年的饮食习惯，接着历经10年的追踪调查，终于得出研究结果。
白色蔬果除了蘋果和梨子之外，还有香蕉、白色花椰菜、菊苣、小黄瓜等。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
