厨娘香Q秀：菠萝脆皮草莓泡芙

【新唐人北京时间2020年08月18日讯】厨娘香Q秀（593）菠萝脆皮草莓泡芙：奶香味四溢酥酥脆脆的泡芙外皮，搭配新鲜草莓，一口咬下时的爆浆口感，是幸福和开心的。甜点是经营网路专页的汉妮人生画布。她分享在自己家里可以烘烤出的菠萝脆皮草莓泡芙，特别选用细砂糖，这样口感会有脆脆的感觉，另外将面糊放入挤花袋中，可用刮板往前推，这样面糊不会有损耗。奶油、蛋也都要放室内回温，打软奶油后再慢慢分次加入蛋液。而内馅使用的动物性鲜奶油，要直接由冰箱的冷藏拿出来打发，最好连钢盘也是放到冷冻库冰过的，这样不会让鲜奶油产生温度就不会打不发。

主持：余诗涵

来宾：汉妮 （国立云林科技大学营建工程系毕业，蓝带厨艺学校东京分校甜点班毕业，现经营网路创意甜点制作。）

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