厨娘香Q秀：回锅肉/面疙瘩

【新唐人北京时间2020年11月03日讯】厨娘香Q秀（604）回锅肉/面疙瘩：味浓鲜香不油不腻的经典川菜回锅肉，透过金牌模范厨师王宇仙的分享，迅速被秒杀。色香味俱全的回锅肉，少不了甜面酱和辣豆瓣酱。而且豆干要对角切，高丽菜则用手拔的，比用刀切的吃起来较脆。口感Q弹的面疙瘩，以肉丝、干香菇、干虾米、蒜苗为炒料基调，再利用大骨高汤底，将调好的稠面糊，用汤匙一一撇下锅煮滚即成，面疙瘩也是王宇仙小时候爸爸在眷村常做的料理，一道汤的面疙瘩，一道炒的面疙瘩，都美味无比。

来宾

王宇仙 桃园市好人好事代表 桃园市社会优秀青年 金牌模范厨师

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