厨娘香Q秀：香蕉糯米粽／泰式炸鸡翅

【新唐人北京时间2021年05月06日讯】专精泰国菜的何亚威老师，是第一位由法国蓝带厨艺学院泰国曼谷分校泰国美食班毕业的台湾人，并在众多泰国同学之中，成绩名列前茅。她分享香蕉糯米粽/泰式炸鸡翅，让人品味到泰式料理的酸、辣、甜、咸、香。何老师提醒制作香蕉糯米粽之前，糯米要先泡水，水要高过糯米约二寸，再浸泡4小时左右。而泰式炸鸡翅，则要用适量在来米粉或面粉拌匀鸡翅，吸去加了盐腌拌时出的水份，可以增加泰式炸鸡翅的脆度和上色用。