厨娘香Q秀：扁鱼白菜/麻油腰子

【新唐人北京时间2021年08月05日讯】顶级宴会大厨沈文山分享经典台菜~扁鱼白菜/麻油腰子。扁鱼炸酥后要用米酒喷一下，这是它更酥更香的小撇步。而腰花本身没有味道，所以麻油腰子的调味可稍重一些。