厨娘香Q秀：万杮如意花生菓子

【新唐人北京时间2022年02月11日讯】拥有西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中、西餐烹调、日本料理等专业证照的麦田金老师，不藏私的分享万杮如意花生菓子，她表示寒天粉、细砂糖，一定要先在碗里混合搅匀，才再加入花生泥锅中，这样它遇液体时比较不会结颗粒。而且寒天粉要煮到完全沸腾脱模时才不会闪掉。让外皮Q弹的求肥(粿粹)可以用蒸的方式呈现。糕仔粉即是熟的糯米粉。