【新唐人北京时间2022年03月28日讯】台湾宝岛一年四季都有各式水果盛产，吃新鲜水果有助于促进消化，还能促进维生素C、钙、铁等营养素的吸收。既然吃水果这么重要，那么懒得削水果，可以直接喝果汁吗？
台湾卫生福利部食品药物管理署辟谣专区，给出了正确的解答表示，“果汁无法取代新鲜水果”。比起喝果汁，直接吃鲜果的营养素摄取量会更多。
水果富含许多维生素及植化素，像是维生素Ｃ、胡萝卜素及花青素等营养素，且含有丰富的膳食纤维，根据卫生福利部国民健康署“每日饮食指南手册”建议，每天要摄取2至3个拳头大的水果，相当于1.5至2碗去籽、去皮的切块水果。
然而，许多民众认为，“喝果汁”等于“吃水果”，用果汁取代新鲜水果，但如果依赖果汁作为水果来源，可能对身体是一种负担。
国民健康署网站说明，市售果汁常常会滤掉果渣，让水果的膳食纤维含量大幅降低，减少了水果的营养价值﹔而且果汁中含有丰富的糖类，像蔗糖、果糖、糖浆、蜂蜜等，因此过量摄取，容易导致高血糖或肥胖的问题。
不仅如此，虽然果汁与水果都可以补充营养，但果汁较容易流失营养成分，维生素易氧化，市售的果汁也会有其他添加物，亦或加热灭菌方法破坏营养成分等情形﹔甚至市售果汁还存在原汁含量不足等情形。
食药署强调，市售果汁没有果渣，在缺少了膳食纤维的情况下，糖类吸收速度增加容易导致血糖上升，所以果汁并无法取代新鲜水果。@*
（转自大纪元/责任编辑：张莉）
