厨娘香Q秀：火腿起司芝麻锅饼/金银蛋豆腐/催泪蛋

【新唐人北京时间2023年01月16日讯】营养最丰富的鸡蛋，烹调方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋…现任大学与高中餐饮管理系兼任讲师及各项厨艺大赛评审委员的蔡敬修，特别将食用频次和占比最高的蛋类变化出火腿起司芝麻锅饼/金银蛋豆腐/催泪蛋，简单好做又营养满分。他强调蛋要一颗颗打，以确定没有坏掉，再放入其它颗中。另外咸蛋要先烤或蒸熟。