【新唐人北京时间2024年06月18日讯】果汁美味且营养，随时可以饮用，虽然喝水果汁或蔬菜汁看起来很健康，但仍有很多因素需要考虑。选择正确的果汁意味着是选择营养丰富的果汁而不仅仅只是糖水，营养师有一些好建议。
据美国农业部的数据，橙汁是美国最受欢迎的果汁，但除了橙汁之外，任何一家超市都还有很多选择——从巴西莓汁到西瓜汁，还有各种混合饮料和鸡尾酒。
《2020-2025年美国人膳食指南》建议，许多“果汁产品”实际上是加糖饮料，它们主要是添加了高果糖玉米糖浆等糖分的水，因此查看标签并选择营养丰富的纯果汁很重要。
注册营养师、“TODAY.com”的营养编辑里佐（Natalie Rizzo）表示，有些果汁可以被纳入健康饮食。
“由于纯果汁仅由水果或蔬菜制成，因此不含任何添加糖”，她指出，“如果你无法达到水果或蔬菜的每日摄入量，喝果汁是从食物中摄取一些营养的好方法。”
纽约注册营养师丽莎·杨（Lisa Young）也同意里佐的观点，她告诉“TODAY.com”：“这是一种快速摄取营养的方法，所以你不必费力去摄取维生素。”
“缺点是果汁是液体卡路里——它的纤维含量低于整个水果或蔬菜，所以你不会感到咀嚼食物那样的饱腹感。”
在商店选择果汁时，里佐建议寻找正面标有“100%果汁”，且第一成分是水果或蔬菜，最好是只有一种成分。杨说，果汁中含有天然糖，不应该再添加任何糖。
营养师分享了他们的果汁首选：
石榴汁
里佐说，关于石榴汁的益处有很多研究。由于整个石榴都被用于制作石榴汁，因此石榴汁中含有大量多酚或抗氧化剂，可以抵抗炎症。有研究表明，石榴汁中的多酚与心脏健康、降低血压和抗癌活性有关。由石榴种植者资助的其它研究表明，每天喝石榴汁对中老年人的视觉记忆（即对信息的输入、编码、存储和提取，即视觉再认的能力）有潜在益处。
甜菜汁
甜菜汁含有硝酸盐，这种化合物可在体内分解为一氧化氮，一氧化氮是一种强效的血管扩张剂，可以促使血管平滑肌放松，使血管扩张从而增加血流量，有助于调节血压、改善血液循环，对于维持心血管健康有重要的作用，有助于降低心脏病和中风的风险。里佐说，这意味着甜菜汁可以扩张血管并增加全身的血流量。一氧化氮已被证明可以缩短运动疲劳的持续时间并降低血压。
杨补充说，甜菜汁的含糖量也比其它果汁低。
“唯一的缺点是甜菜汁味道不太好，所以很多人喝浓缩的甜菜汁来获得好处。”里佐补充说。
低钠蔬菜汁
杨说，低钠蔬菜汁富含抗氧化剂，如番茄红素和维生素C；此外，它还含有大量钾，卡路里和糖分也较低。番茄汁就属于这一类，但她更喜欢混合蔬菜汁。蔬菜汁通常很咸，所以最好喝低钠的。
“我每天都喝低钠蔬菜汁”，杨说，“它真的也能满足你的食欲，所以它是下午的绝佳零食。”
营养师还推荐了其它健康果汁选择：酸樱桃汁，橙汁或葡萄柚汁。
每天都能喝100%纯果汁吗？
里佐指出，一杯果汁中通常不止一片水果，所以会摄入更多的糖。
两位营养师都建议每天喝4盎司（半杯）纯果汁。你甚至可以用苏打水稀释，这样就可以喝更多，而不必添加更多果汁。
杨指出，喝一整杯8盎司的低钠蔬菜汁或番茄汁也是可以的，因为它们的糖分和卡路里含量都很低。
（记者李昭希编译报导/责任编辑：林清）
