一个月吃720颗蛋 哈佛医学生用自身做实验

2024年10月23日健康
【新唐人北京时间2024年10月24日讯】一个月吃720个鸡蛋——平均每天吃24个,然后看到LDL胆固醇(俗称“坏胆固醇”)水平降低了18%。这是哈佛大学医学专业学生诺维茨(Nick Norwitz)近期用自己的身体完成的实验。
诺维茨拥有牛津大学生理学博士学位,目前在哈佛大学进修医学。他在这项实验之后说,他并不支持极端地多吃鸡蛋,这显然不是明智的长期饮食方式。他的实验也并不具备突破性,因为早有研究显示,膳食胆固醇对多数人的血液胆固醇不会造成重大影响。
不过,他的实验体现了一种越来越受欢迎的新科研方式,就是用个人化的、亲身体验的形式来进行实验。这种研究方式被称为“N=1”实验,通常以有趣、简单的方式,帮助人们理解重要的健康问题。
诺维茨今年9月9日发布了他的吃鸡蛋研究视频,截至10月中旬,已有近33万的观看量。“这个视频实际上不是关于鸡蛋的。这实际上是一次社会实验,还有就是对于我和你们的反思练习。”他说。
诺维茨强调,虽然他吃了几百个鸡蛋之后,看到胆固醇水平降低了,但是不一定每个人都会得到同样结果。比如胆固醇过度反应者,吃鸡蛋后可能得到完全不同的结果。

提倡个人化医学实验

几十年来,“随机对照实验”(randomized controlled trials, RCTs)已成为了医药研究的黄金标准。这类实验的目标是发现大组人群的平均结果。随机对照实验尽管有助于改善治疗方式,但也可能忽略个人之间的差异。所以,医生开出的药物或治疗方式,即便对大量人群有效,也可能并不适合某一个人。
诺维茨说,“(传统实验)失去的是特异性和个人化。”他以吃鸡蛋为例,希望告诉人们:找到对自己有效的方式。他也相信,未来的医学研究可以用更加个体化的方式进行。
诺维茨的实验目标,是测试极端的膳食胆固醇如何影响自己身体的LDL胆固醇水平。所以在30天之内,他每天吃24个鸡蛋,总共吃了720个,也就是摄入了约133,000毫克胆固醇。
与此同时,在前两个星期,他维持极低碳水、高脂肪饮食,即类似“生酮疗法”的饮食方式。这段时间,他的LDL水平降低了2%。这验证了以往的研究,也就是膳食胆固醇对大多数人来说不太影响血液胆固醇。
在后两个星期,诺维茨每天增加60克的净碳水化合物——主要来源于香蕉、梅子等水果。这个小改变,让他的LDL水平在月底降低了18%。
诺维茨说,他的体质属于“瘦体质超反应者”(lean-mass hyperresponder),就是低碳水饮食会导致高LDL水平的体质。通过这次实验,他体验了自己的身体对高膳食胆固醇的反应程度,也证明了在他的体质条件下,即便增加少许碳水化合物,也能显着降低LDL水平。

在生活中做“N=1”实验

凭着他的吃鸡蛋实验,诺维茨已经成为了一名“网红”。他希望通过这种方式,启发人们做自己的健康实验。
诺维茨说,很多人尽管还没意识到,但其实已经在做健康实验了,比如尝试新的饮食种类、运动方式或间歇性断食。他说,如果人们能更认真、更严格地进行这些尝试,那么就能让其个人化实验更具有科学意义。
个人化实验的方法,诺维茨说,可以是试误法,就是尝试一种实验策略,记录其影响,然后根据结果改进实验方法。
一个简单的研究框架是:
1. 找一个你关心的健康成果,比如改善睡眠;
2. 提出假设,预测哪些生活改变将影响上述成果;
3. 确定行动策略,以行动来验证假设,比如在一个月之内不吃某种食物;
4. 追踪和记录数据,包括体征情况、健康指标、主观感觉等等;
5. 评估结果,自己在多大程度上改善了健康成果;
6. 调整实验策略,根据实验发现来改善或坚持之前的行动,找出最适合自己身体的行为方式。
此外,在开始实验之前,最好先谘询一下医疗专家,以了解健康指标和确保实验安全。

“N=1”实验的局限性

诺维茨也发现“N=1”实验的局限性,尤其是在他成为网红之后。他说,为了在社交媒体上博眼球,人们可能会过度简化或错误解读健康信息,或者制造耸人听闻的消息。即便是他自己发布的研究成果,他说,他也无法控制观众是否能准确解读。
同时,个人化的实验,也容易受到安慰剂效应、个人偏见或混杂变量的影响,因而无法得出确切的结果。
因此这种实验只能作为补充性的研究方法。诺维茨说,他希望吸引人们参与有意义的讨论,增强大家对健康问题的好奇心和批判思维能力。◇
(转自大纪元/责任编辑:李红)