為食品衛生把關 女稽查壓力大

2013年05月11日科技
【新唐人2013年05月11日訊】(中央社記者黃旭昇新北市11日電)新北市府衛生局稽查員多數為女性,往往面臨商家、攤販的抵制或潛在性威脅,吃力不討好的工作,只為了替民眾健康把關。

衛生局執行食品衛生或醫藥查驗,就靠第一線的稽查人員到商家、市場攤販、藥局、倉庫等地採樣。除少部分行程評估有安全顧慮時,會知會轄區警員隨行,多數時候稽查員兩人一組,但每當亮出證件,說明來意時,接著就遭到對方擺臉色。

衛生局表示,稽查員多為女性,面對業者有意無意的刁難,壓力相當大。曾有一次稽查檳榔攤不得販售含藥酒的飲品時,「檳榔西施」推說要等老闆來說明;未料,小姐電話一打,不久看見一輛高級轎車駛來,幾名戴墨鏡、理平頭的黑衣人下車,就在一旁虎視眈眈的瞪著稽查員。

也有稽查員在傳統市場稽查食品衛生,結果,攤商電話一打,其他攤販都圍過來一堆人,「人多勢眾」讓稽查員心理無形壓力很大。更誇張的是,有商家見到稽查員進入屋內後,突然把鐵門拉下一半,理由竟是「風沙太大,拉下門防風」,讓幾乎被關在裡面的女稽查員嚇得半死。

對於經常被小販、業者視為上門找麻煩,第一線的稽查員很無奈。以今天公布4月份市售香辛粉食品抽驗結果報告為例,10件抽驗檢體檢驗黃麴毒素殘量,雖然都符合標準,但選擇進行抽驗稽查,卻是有其必要。

稽查員說,香辛料是烹飪的重要食材,常受黃麴毒素污染。黃麴毒素是黃麴菌產生的代謝產物,具肝毒性、致癌性、致畸胎性及免疫抑制性,也會增加B型肝炎病毒致癌風險,因耐高溫,即使高溫烹煮也無法去除。

相關話題