金融危機後 英人轉吃低品質食物

【新唐人2013年11月04日訊】最新學術研究今天顯示，金融危機使英國人飽受薪水遭砍與食物費用高漲衝擊，進一步造成飲食習慣轉變，改為食用高脂肪、高糖分的加工食物。

據中央社報導，不過負責調查的英國財政研究所（IFS）也表示，食用低品質食物的飲食習慣，並不是金錢減少的必然結果。有些家庭就算花費不如以往，依舊維持健康的飲食習慣。必須進一步研究才能知道為何不是每個家庭有這種現象。

英國食物費用在2005年至2012年間飆漲，超越多數已開發經濟體。在此同時，薪水成長緩慢，失業率也節節升高。

這使得英國人在食物採買費用上，較經濟衰退前減少8.5%。這股趨勢在退休族以及有孩童的家庭更為明顯。

調查顯示，有孩童的家庭較容易改成採買高糖分的食物，而退休族則偏好高飽和脂肪的食物。這兩個族群都是收入較低的群體。

這項調查研究超過1萬5000戶在2005年到2012年間的食品採買現象。調查並不包括外食或是校園營養午餐。