【新唐人北京時間2018年09月17日訊】秋天天高氣爽、氣候乾燥，秋天的飲食多注意滋陰潤燥。飮食保養分成兩個部分：滋陰潤燥和酸收。那秋季吃甚麼養生好呢？快來看看下面這些食物吧！
秋天天氣變得乾燥，根據「燥則潤之」的原則，食藕可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經，生吃能清熱潤肺、涼血散瘀，熟食則將寒氣祛除，有養胃健脾、益血止血補氣的作用。
另外，蓮花全身都是寶，從頭至尾都可用於料理上。蓮子也有很好的滋補作用，古人認為它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都適宜。
山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素。據藥理研究，山藥中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
山藥種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆，適合炒著吃，比如：山藥炒木耳。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛鬚比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。山藥粥即容易消化味道又鮮美，可謂是進補食療粥了。
百合性微寒，味甘淡，有潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合富含人體所必需的優異蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物鹼。由於百合營養豐富，常用來作為作強身健體的滋補食品，增強免疫功能。
據《本草綱目》記載：百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣。
百合與粳米煮粥，對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，還可加強清熱解毒之效。
栗子素有「乾果之王」的美譽。（Pixabay）
栗子素有「乾果之王」的美譽，鮮板栗所含的維生素C比西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂者食用。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
秋季，人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
但芝麻並不適合任何人食用，對於一些患有發炎病症，比如：牙痛、腸胃炎或腹瀉的人應少吃。
大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。（Pixabay）
大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。
專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
入秋之時也是各種梨上市的時候，梨鮮嫩多汁，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。（Pixabay）
入秋之時也是各種梨上市的時候，梨鮮嫩多汁，更含有85%水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天乾燥，亦能生津潤肺。
但因香梨性寒，不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，最好選購鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子。
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣。
但很多人喜歡吃油炸花生，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化。（Pixabay）
羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是秋冬季防寒溫補的美味，可收到進補和防寒的雙重效果。
但羊肉畢竟性偏溫熱，並非適合所有人。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、節炎、溼疹及發熱者應忌食。
鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
而這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。尤其對虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
另外，秋季養生除了注意飲食，多喝水、還應注意調整作息時間、收歛神志。
（責任編輯：李紅）
1、蓮藕
秋天天氣變得乾燥，根據「燥則潤之」的原則，食藕可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經，生吃能清熱潤肺、涼血散瘀，熟食則將寒氣祛除，有養胃健脾、益血止血補氣的作用。
另外，蓮花全身都是寶，從頭至尾都可用於料理上。蓮子也有很好的滋補作用，古人認為它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
2、山藥
山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都適宜。
山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素。據藥理研究，山藥中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
山藥種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆，適合炒著吃，比如：山藥炒木耳。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛鬚比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。山藥粥即容易消化味道又鮮美，可謂是進補食療粥了。
3、百合
百合性微寒，味甘淡，有潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合富含人體所必需的優異蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物鹼。由於百合營養豐富，常用來作為作強身健體的滋補食品，增強免疫功能。
據《本草綱目》記載：百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣。
百合與粳米煮粥，對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，還可加強清熱解毒之效。
栗子素有「乾果之王」的美譽。（Pixabay）
4、栗子
栗子素有「乾果之王」的美譽，鮮板栗所含的維生素C比西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂者食用。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
5、芝麻
秋季，人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
但芝麻並不適合任何人食用，對於一些患有發炎病症，比如：牙痛、腸胃炎或腹瀉的人應少吃。
大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。（Pixabay）
6、大棗
大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。
專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
入秋之時也是各種梨上市的時候，梨鮮嫩多汁，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。（Pixabay）
7、梨
入秋之時也是各種梨上市的時候，梨鮮嫩多汁，更含有85%水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天乾燥，亦能生津潤肺。
但因香梨性寒，不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，最好選購鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子。
8、花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣。
但很多人喜歡吃油炸花生，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化。（Pixabay）
9、羊肉
羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是秋冬季防寒溫補的美味，可收到進補和防寒的雙重效果。
但羊肉畢竟性偏溫熱，並非適合所有人。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、節炎、溼疹及發熱者應忌食。
10、鱈魚
鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
而這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。尤其對虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
另外，秋季養生除了注意飲食，多喝水、還應注意調整作息時間、收歛神志。
（責任編輯：李紅）
