【新唐人北京時間2022年02月16日訊】雞蛋「蛋白」以水溶性維生素居多，「蛋黃」裡維生素與礦物質等營養素含量更為豐富，例如鐵質、維生素B12、維生素B2、維生素D以及葉酸。蛋黃的卵磷脂含量高，吸收利用率也高。「卵磷脂」有助於修復細胞膜、協助脂肪的代謝、有益神經細胞活動、促進中樞神經和腦部的發育。
雞蛋還有其他重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。
日常飲食恰當，營養滿足需求，對抵抗力提高有幫助，也可以保持精力充沛。有的人隨意飲食，暴飲暴食，或過度節食，都是不可取的行為，會影響消化系統健康，甚至讓多個器官功能降低。因此，合理的飲食方法提前瞭解，才能健康無憂。
雞蛋作為常見食物，早上吃雞蛋有哪些好處？
早上吃雞蛋的好處
1、提供營養
早上吃雞蛋能讓一早上的精神狀態保持良好，達到提供營養的作用。因為雞蛋作為營養全面的食物，大多數人身體都適應，在控制好雞蛋攝入量的情況下滿足營養物質需求，會發現整個人精神飽滿，不容易因為能量和營養缺乏出現狀態變差，疲憊乏力等情況。可見想要維持生命活動正常，避免營養缺乏影響機體健康，可以適當吃雞蛋。2、增強體質
有的人體質差，容易生病，原因是免疫力降低。而抵抗力變差有很多種因素，長時間作息不規律、缺乏鍛鍊、營養不均衡，都會出現抵抗力變差這種情況。免疫細胞無法正常發揮作用，外來病原體可能會入侵而出現健康問題。通過吃雞蛋的方式獲取豐富的營養，無論是微量元素、維生素、蛋白質還是礦物質都獲取充足，自然可以達到增強體質的作用。免疫能力提高，則不容易生病，生活質量也會提高些。
3、增加飽腹感
有的人早上喝點清粥，配點小菜，不很長時間就出現飢餓感。雞蛋作為蛋白質含量豐富的食物，有較強的飽腹感，增加飽腹感後可以保持體力充沛狀態，不容易飢餓。如果總是攝入那些容易消化的食物，短時間內飢餓，之後能量供應不足，可能狀態會變差。4、益智健腦
每天早上吃一個雞蛋，會發現對大腦功能提高有幫助。人的大腦想要保持健康，同樣需要有足夠的營養提供，延緩神經的退化。有的人大腦神經退行性變速度加快，後續會引發健康問題。而雞蛋中含有人體需要的多種營養，包括營養神經的物質，提高大腦功能的卵磷脂，從而保持大腦健康狀態，是想要益智健腦可以選擇的食材。（轉自看中國/責任編輯：李曉梅）
