【新唐人北京時間2022年07月08日訊】7月份發表在《食品科學與食品安全綜合評論》雜誌上的一篇文章中，印度研究人員對鋅在人體中發揮的超過8種的健康益處進行了分類。
鋅是一種金屬，是人體必需的營養素。研究人員指出，它在歷史上一直被應用在許多傳統藥物中。現代科學研究支持使用鋅來增強老年人的免疫功能、降低嬰兒的感染率、減少腹瀉的發生和清除體內有毒金屬。
研究發現鋅療法有助於治療胃腸道問題、肝病、糖尿病以及細菌和微生物感染。鋅還可以作為抗氧化劑，清除體內有害的自由基。
缺乏鋅會導致器官系統出現問題
在宣布研究結果的新聞中，印度研究人員重點關注了鋅在促進人體健康中，發揮了8個關鍵作用：1．大腦：研究表明，鋅可以起到抗抑鬱的作用，阿茲海默病和帕金森病患者的鋅含量低於平均水平。
2．血壓：鋅已被證明在調節動脈血壓方面發揮作用。
3．血糖：鋅在調節血糖的激素(胰島素)的合成、分泌和儲存中起關鍵作用。
4．癒合：鋅含量不足與傷口癒合較慢有關。鋅也被證明在治愈早期胃潰瘍中起著關鍵作用。
5．免疫系統：鋅缺乏與被稱為胸腺的免疫器官活動降低有關，胸腺是T細胞成熟的地方。鋅缺乏也被證明會降低免疫力。
6．肝臟：鋅缺乏與酒精性和非酒精性肝病有關，包括肝硬化。
7．肺炎： 2004年的一項研究發現，增加肺炎患者體內的鋅含量可能會加速康復並縮短住院時間。
8．懷孕：即使是非常輕微的鋅缺乏，也與母體和胎兒惡化有關，包括失張力性出血、分娩效率低下、妊娠期延長和味覺異常。
研究人員還發現，鋅在與細胞損傷和炎症相關的過程中發揮著重要作用，而鋅缺乏與維生素A的吸收和代謝降低有關。
儘管鋅發揮了所有關鍵功能，但研究人員估計，世界上一半的人口，面臨著無法通過飲食獲得足夠鋅的風險。
含鋅的食物
鋅通常存在於蛋白質含量高的食物中，蛋白質還可以提高人體對礦物質的吸收。肉類食物中的鋅含量最高，為每100克0.40至6.77毫克之間。
穀物的鋅含量幾乎與肉類一樣高，為每100克0.30至2.54毫克。
相比之下，水果鋅含量每100克僅含0.02至0.26毫克，蔬菜鋅含量每100克僅含0.12至0.60毫克。乳製品的鋅含量濃度為每100克0.36至0.49毫克。
雖然肉類被認為是鋅的最佳來源，但素食者仍然可以從豆類、堅果、種子和燕麥片等高蛋白植物性食物中，獲得更高水平的礦物質。
此外，發酵增加了某些食物中鋅的可用性，例如大豆（作為味噌或豆豉）和一些穀物（作為發酵麵包）。
原文：8 Ways Zinc Turbocharges Your Body for Peak Performance發表在英文大紀元網站。
（責任編輯：林清）
