【新唐人北京時間2024年06月18日訊】果汁美味且營養，隨時可以飲用，雖然喝水果汁或蔬菜汁看起來很健康，但仍有很多因素需要考慮。選擇正確的果汁意味著是選擇營養豐富的果汁而不僅僅只是糖水，營養師有一些好建議。
據美國農業部的數據，橙汁是美國最受歡迎的果汁，但除了橙汁之外，任何一家超市都還有很多選擇——從巴西莓汁到西瓜汁，還有各種混合飲料和雞尾酒。
《2020-2025年美國人膳食指南》建議，許多「果汁產品」實際上是加糖飲料，它們主要是添加了高果糖玉米糖漿等糖分的水，因此查看標籤並選擇營養豐富的純果汁很重要。
註冊營養師、「TODAY.com」的營養編輯裡佐（Natalie Rizzo）表示，有些果汁可以被納入健康飲食。
「由於純果汁僅由水果或蔬菜製成，因此不含任何添加糖」，她指出，「如果你無法達到水果或蔬菜的每日攝入量，喝果汁是從食物中攝取一些營養的好方法。」
紐約註冊營養師麗莎·楊（Lisa Young）也同意裡佐的觀點，她告訴「TODAY.com」：「這是一種快速攝取營養的方法，所以你不必費力去攝取維生素。」
「缺點是果汁是液體卡路裡——它的纖維含量低於整個水果或蔬菜，所以你不會感到咀嚼食物那樣的飽腹感。」
在商店選擇果汁時，裡佐建議尋找正面標有「100%果汁」，且第一成分是水果或蔬菜，最好是只有一種成分。楊說，果汁中含有天然糖，不應該再添加任何糖。
營養師分享了他們的果汁首選：
石榴汁
裡佐說，關於石榴汁的益處有很多研究。由於整個石榴都被用於製作石榴汁，因此石榴汁中含有大量多酚或抗氧化劑，可以抵抗炎症。有研究表明，石榴汁中的多酚與心臟健康、降低血壓和抗癌活性有關。由石榴種植者資助的其它研究表明，每天喝石榴汁對中老年人的視覺記憶（即對信息的輸入、編碼、存儲和提取，即視覺再認的能力）有潛在益處。
甜菜汁
甜菜汁含有硝酸鹽，這種化合物可在體內分解為一氧化氮，一氧化氮是一種強效的血管擴張劑，可以促使血管平滑肌放鬆，使血管擴張從而增加血流量，有助於調節血壓、改善血液循環，對於維持心血管健康有重要的作用，有助於降低心臟病和中風的風險。裡佐說，這意味著甜菜汁可以擴張血管並增加全身的血流量。一氧化氮已被證明可以縮短運動疲勞的持續時間並降低血壓。
楊補充說，甜菜汁的含糖量也比其它果汁低。
「唯一的缺點是甜菜汁味道不太好，所以很多人喝濃縮的甜菜汁來獲得好處。」裡佐補充說。
低鈉蔬菜汁
楊說，低鈉蔬菜汁富含抗氧化劑，如番茄紅素和維生素C；此外，它還含有大量鉀，卡路裡和糖分也較低。番茄汁就屬於這一類，但她更喜歡混合蔬菜汁。蔬菜汁通常很咸，所以最好喝低鈉的。
「我每天都喝低鈉蔬菜汁」，楊說，「它真的也能滿足你的食慾，所以它是下午的絕佳零食。」
營養師還推薦了其它健康果汁選擇：酸櫻桃汁，橙汁或葡萄柚汁。
每天都能喝100%純果汁嗎？
裡佐指出，一杯果汁中通常不止一片水果，所以會攝入更多的糖。
兩位營養師都建議每天喝4盎司（半杯）純果汁。你甚至可以用蘇打水稀釋，這樣就可以喝更多，而不必添加更多果汁。
楊指出，喝一整杯8盎司的低鈉蔬菜汁或番茄汁也是可以的，因為它們的糖分和卡路裡含量都很低。
（記者李昭希編譯報導/責任編輯：林清）
