【新唐人北京時間2024年10月10日訊】每年的9～10月是南瓜豐收的季節。除了用作節日裝飾外，南瓜還可以做成秋季的各種時令美味。不過醫生提醒，南瓜在食用的時候也有禁忌，有3類食物不要跟南瓜一起吃。
民間有「秋天到，南瓜俏」的說法，所以說立秋之後，吃南瓜的季節也就到了。無論煮熟、煎烤或是磨成泥成為一碗美味南瓜湯，都讓人秋涼中感受到絲絲暖意。
公開資料顯示，南瓜屬於葫蘆科植物，擁有著多重屬性，可以是瓜類，是蔬菜，也可以是粗糧。看似平凡的南瓜卻是營養大戶，富含多種胺基酸，多糖，類胡蘿蔔素，果膠，膳食纖維，以及礦物質元素鈷，鉀，鐵等成分，有助於促進代謝，補益氣血，通便排毒，增強免疫等。
不過有醫生朋友提到，每種食物在食用的時候也需了解與之相應的禁忌，尤其是以下有3類食物不易同南瓜一起食用，腎臟有病也要慎食。
1、富含維C的食物
維C是人身體不可或缺的一種營養素，有助於對抗氧化，提高免疫，美白肌膚等。但南瓜中含有一種特殊的物質，會干擾維C的吸收利用。因此南瓜需與富含維C的食物間隔4個小時以上食用。
2、富含澱粉類的食物
在秋天，土豆、紅薯、芋頭等很多根莖類的食物也陸續上市，這些食材普遍富含澱粉和纖維素，但這兩種成分在南瓜中的含量也是比較高的。因此如果在食用南瓜的時候，搭配紅薯，土豆等一起，容易使攝入的澱粉和纖維素過量，從而引起腸胃不適等。
3、羊肉
秋天是南瓜豐收的季節。隨著氣溫降低，羊肉也就越來越受到人們的歡迎，兩者都是偏溫熱的食物，同時食用容易增加燥熱，引起上火等。《本草綱目》中提到：「南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。」所以我們無論是涮羊肉，還是煮羊湯，包羊肉餡餃子的時候，都要避開南瓜。
4，腎臟病人不要吃太多
南瓜中的纖維、鉀和抗氧化劑可以透過調節血壓和降低心臟病風險來促進心臟健康。其中，鉀是保護心臟的關鍵。研究表明，鉀攝取量較高的人血壓較低，中風的風險也較低。
但醫生提醒，腎臟有問題的人要適量食用，因為南瓜含鉀量較高，不宜吃太多。
（責任編輯：林清）
