传承东北酸白菜做法 手艺分享邻里选用东北大白菜用菜刀切半,放入滚水川烫,捞起后放到一旁冷却,这就是制作酸白菜的前置作业,洒入盐巴依序将大白菜排入大容器之中,排完后最上层压上大石头,注水淹过大白菜,用黑色大塑胶袋捆绑起来,等待大约40天就可以拆封。2019年03月06日