洋葱富含丰富的维生素C、叶酸钙、钾、锌等营养物质，洋葱和白醋都是厨房里价格特别便宜的食材，它们搭配在一起有哪些妙用呢？下面一起来看看吧。
醋泡洋葱的作法
1.清洗洋葱，切成丝，洋葱的营养更容易释放出来。2.切好的洋葱放入一个大碗里边，加入一勺的食用盐，抓拌均匀，洋葱腌制5分钟，放一旁备用。
3.准备一块生姜，清洗干净，生姜切成细丝。装入碗中，加入少许的食盐，抓拌均匀，腌一腌。
4.蒸锅大火烧开，准备一个密封的玻璃罐，倒扣在蒸锅里，高温蒸制5分钟，消菌杀毒，有利于后期的储存。消毒后关火，自然晾干水分。
5.洋葱已经腌制，把洋葱丝表面的盐水给清洗掉，控水捞出，拧干水分，装入大碗中，姜丝同样的处理放入碗中。抓拌均匀，使生姜和洋葱充分融合。
6.罐子的水分已经晾干，把洋葱丝和姜丝都装入罐子里。准备一瓶白醋，白醋选择酿造的，不选择酿制的，将白醋倒入罐子里。盖上盖子密封，放人冰箱的冷藏室，冷藏2~3天，就可以吃了。建议大家每天吃2~3勺的醋泡洋葱 。
醋泡洋葱能促进食欲，还具有解表驱寒的作用，促进消化，清洁皮肤抗衰老、美容养颜等功效。
醋泡洋葱的功效
1.洋葱祛斑水
准备一个密封的瓶子，倒入一杯白醋，洋葱洗净，切成小薄片，倒入瓶子里，密封均匀摇晃3分钟，泡10分钟可以使用了。化妆棉蘸一下白醋，泡好的液体，涂在脸上，十五分钟后把脸洗洁净，黄褐斑，黑斑，遗传祛斑，统统退散，坚持做三天，皮肤更是能变的细腻有弹性。
2. 降低血压，减缓血液凝固
洋葱的硫化物具有减缓血液凝固的效果，可让血液变干净。醋中的柠檬酸可抑制血小板凝集，让血液流动顺畅。
3. 降低血糖值
洋葱里的二烯丙基硫醚和槲皮素，能减少血液中多馀的糖和脂质。醋里的醋酸和洋葱的膳食纤维都可抑制、减缓饭后血糖值上升。
4. 改善高血脂和肥胖
洋葱是适合减肥的蔬菜。洋葱中的寡糖带有甜味，但卡路里不到砂糖的一半，且几乎不会被人体吸收。二烯丙基硫醚可减少体内多馀的脂质和糖，并消除水肿。5.消除便秘
洋葱富含食物纤维和果寡糖，是益生菌生长繁殖的养分，调整肠道菌丛生态，是体内环保的好帮手。醋可以刺激肠道蠕动，比较适合便秘的人食用。（责任编辑：嘉欣）
