裙带菜被誉为“海藻之王”，它含有丰富的矿物质，具有多种保健功能。日本调查证实，常吃裙带菜的地区，长寿老人较多。其它研究也显示，裙带菜可以强化疫苗效果，可帮助治疗口唇疱疹（cold sores）、疱疹（herpes）、爱泼斯坦-巴尔（Epstein-Barr）病毒和带状疱疹（shingles）。
日本养殖裙带菜海藻已经有数百年的历史。如今，法国和新西兰等国家也开始种植。裙带菜可以长期收获，而且无需杀虫剂和化肥。现在，世界每年都会收获数十亿磅的海藻（seaweed）。
中医认为，裙带菜性凉，味甘、咸，归肝、胃、肾经。具有清热生津、清火安眠、排毒祛斑、润肠通便等功效。它可以降血糖、维持甲状腺功能、清除肠道废物和毒素。
裙带菜的功效
1、降血糖
裙带菜可降低血糖水平，并改善胰岛素抗性。一项为期4周的研究显示，每日补充48克海藻，20名糖尿病患者的血糖水平有所降低。另外，裙带菜还具有使身体正常使用胰岛素将糖输送到细胞的能力。2、治疗疱疹感染
NutritionFacts.org刊于网站的文章指，裙带菜具有治疗疱疹感染的功效。1999年发表在《国际免疫药理学杂志》（International Journal of Immunopharmacology）的一项实验中，研究人员将8种不同类型的海藻，制成海藻溶液，将溶液滴在培养皿中的人体免疫细胞上。结果表明，海藻沙拉中的海藻裙带菜（wakame）溶液，可以使人的T细胞复制潜力提升4倍，T细胞在免疫系统抵御单纯疱疹病毒等病毒时起重要作用。但在这项研究之前，没有人尝试给疱疹患者吃海藻。
该研究让患有各种疱疹感染的病患每天吃大约两克纯海裙带菜粉，结果显示，15名患有活动性疱疹病毒感染的患者症状都显着减轻或消失。他们的病毒感染包括: 1型疱疹病毒导致的口腔疱疹和唇疱疹，2型疱疹病毒导致的生殖器疱疹，4型疱疹病毒（也称为Epstein-Barr病毒，可导致传染性单核细胞增多症），以及3型疱疹导致的带状疱疹和水痘。
研究发现裙带菜可治疗疱疹感染。（维基公有领域）
3、促进抗体的产生
一项研究招募了70名60岁以上的志愿者， 以他们体内流感病毒作为基线，基线抗体水平接近10。在疫苗接种后抗体水平最高的时段，接种后第五周，抗体水平应达到2.5倍的有效抗体水平，也就是说抗体水平应达到25。但是接种后第五周，这些60岁以上的志愿者的抗体水平竟然很低，甚至没有达到20。不过，如果在接种疫苗前一个月，每天给志愿者吃一些裙带菜提取物，接种后第五周，检测到抗体水平几乎达到35。这显示，裙带菜可促进产生抗体。
4、维持甲状腺功能
裙带菜含有丰富的碘，每克约含42微克碘，占每日人体所需的28%。人体需要碘来产生甲状腺激素，以支持生长、新陈代谢、蛋白质合成和细胞修复。缺乏碘会导致脱发、皮肤干燥或疲劳。5、清除肠道的毒素
裙带菜富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动。台湾营养师陈彦甫曾在其着作《肠道保健食物最佳功效排行榜》中指出，裙带菜的膳食纤维与胶质，能清除肠道中的废物和毒素。（责任编辑：卓净）
