【新唐人北京时间2024年02月03日讯】长期以来，世界各地的多种宗教和文化都提倡禁食，数百万人实行禁食以保持灵性。但在过去十年中，其作为减肥、节食和保持健康的一种方法越来越受欢迎。英国首相苏纳克（Rishi Sunak）每周禁食一次。
一位与苏纳克关系密切的消息人士告诉《星期日泰晤士报》（The Sunday Times），苏纳克在每周都会进行36小时的禁食，从周日下午5点到周二凌晨5点，这段时间他只喝水、茶或黑咖啡。这是他的一项“重要纪律”，是他平衡生活方式的一部分。
英国萨里大学（University Of Surrey）营养学副教授亚当·柯林斯（Adam Collins）将苏纳克的禁食过程比作春季大扫除。
“你的细胞开始分解细胞成分，然后将这些成分回收用于其它用途”，他告诉《卫报》说，这可能有助于解释禁食对衰老和DNA修复的一些明显好处。
他指出，像苏纳克这样的禁食可以带来“代谢灵活性”，换句话说，身体能够更好地应对现代饮食和生活方式的压力，包括暴饮暴食、不活动及压力。
柯林斯还表示，禁食越严格，从燃烧碳水化合物到燃烧脂肪的转变就越大，不过他补充说，这也会带来更严重的暂时性“葡萄糖不耐症”（导致血糖水平高于正常水平的代谢疾病的统称）。
本周发表的一项新研究表明，两餐之间定期禁食24小时有可能降低患糖尿病和阿尔茨海默病等疾病的风险。
剑桥大学医学系教授布赖恩特（Clare Bryant）领导的研究小组研究了志愿者的血液样本，这些志愿者吃了一顿500卡路里的食物，然后禁食24小时，然后又吃了一顿500卡路里的食物。
研究发现限制热量摄入会增加花生四烯酸（Arachidonic Acid）的脂质水平，花生四烯酸可以帮助减少炎症，特别是一种称为NLRP3的炎症小体。NLRP3炎症小体是导致许多重大疾病的重要因素，包括肥胖、动脉粥样硬化、阿尔茨海默病、帕金森病以及老年人的许多疾病。
虽然研究人员仍在探索禁食背后的科学原理，但专家警告说，不应将其误认为是均衡饮食的必要条件，并且要意识到其负面影响，以便相应地调整饮食。
并不是所有的人都适合苏纳克的禁食方法，如何找到适合您的正确禁食法？《电讯报》采访的专家给出了一些建议：
“禁食期间，你的身体从使用葡萄糖（从食物中获得的能量）转变为燃烧脂肪获取能量，这大约需要12到14小时”，约翰·霍普金斯大学医学院神经科学副教授马特森（Mark Mattson）告诉《电讯报》说，因此，至少12小时不进食才称得上禁食。
12小时禁食：忙碌的妈妈
Selph健康应用程序全科医生斯科特（Alasdair Scott）博士说，忙碌的妈妈适合12小时禁食。这会阻止你在深夜进食，可能会帮助你睡个好觉，并且也会改善你睡眠时的血糖控制，对减肥有好处。“这是非常可行的”。营养治疗师、伦敦健康教练雷诺兹（Lauren Johnson Reynolds）建议，如果您是一位忙碌的妈妈，最好禁食不超过12小时。
“对于女性来说，禁食超过12小时会提高压力荷尔蒙皮质醇，并常常导致荷尔蒙失调症状（如乳房疼痛、肌纤维瘤、情绪波动和痛经）恶化”，她说，对于经前综合症（PMS）者，禁食会导致低血糖，加剧情绪波动和焦虑，可能会引发饮食失调。
16小时禁食：朝九晚五的上班族
朝九晚五的上班族可以尽量抵制早餐的诱惑，在午餐时间吃第一顿饭。注册营养师珍娜·霍普（Jenna Hope）建议，就餐时务必确保膳食均衡，营养多样。24小时禁食：健康的中年人
这种饮食法通常被称为Omad饮食法（一天一餐），这无疑是减腰围和腹部脂肪的良方。“如果没有严格的医疗监督，我不建议24小时禁食”，斯科特博士说，如果你打算这样做，也要慢慢来，如果你尝试进行24小时禁食，而你以前从未禁食过，这会导致头痛、饥饿感和烦躁。
36小时禁食：超级健康者
36小时禁食的明显风险是当禁食停止时，你可能会觉得自己可以痛快吃喜欢的东西，导致最终摄入的卡路里比你预想的要多。专家建议36小时禁食的追随者谨慎行事，最好得到医生的充分指导。
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
