厨娘香Q秀:五味透抽/酒酿干烧虾/梅汁咕噜肉香港潮州菜国际大赛金牌周秉毅分享五味透抽/酒酿干烧虾/梅汁咕噜肉。透抽腹部最上端,有个小小突出来的三角形,把它取出。然后底下透明软片拉上来,透抽的内脏就会被拉起来。水滚后放入透抽,要记得关火泡熟。2023年07月31日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:果律金丝裹带子/牛肉翠玉水果卷/白玉凤尾虾花球果律是指用水果像沙拉般使用,包括摆盘的呈现。百厨展艺交流赛金牌奖的蔡宗宪主厨,分享的果律金丝裹带子,金丝是指马铃薯炸成丝。马铃薯刨丝或切细丝 后要泡水洗清淀粉质,炸后才会酥。果律金丝裹带子酸爽开胃,水果增添口感层次。不用动到锅子的牛肉翠玉水果卷清甜多汁,作法也简单,水梨或脆的蘋果水份,都可以让牛腱肉片更加滋润。另一款菜式白玉凤尾虾花球,要挑选美味的白萝卜,可以用手指敲打白萝卜的根部,如果发出清脆的声响,代表白萝卜新鲜、水分充足且足够成熟!2023年07月24日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:五更肠旺/香辣土豆丝/凉拌川耳多汁入味的鸭血,香Q弹牙的大肠,再加上爽口酸菜,五更肠旺的香辣麻香是一绝呀!专长川菜、凉菜等又在厨艺教室传授好手艺的柯孟孝主厨,不只分享五更肠旺,脆嫩香辣的香辣土豆丝,开胃下饭而且作法不难,是很适合在夏天做的一道菜!别具风味的凉拌川耳,也是超省时的凉拌开胃菜,而且清爽脆口无负担!2023年07月17日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:宁波麻辣臭豆腐/香蒜金银鲜青花/江苏梁溪香脆鳝爱吃辣的朋友们,又辣又麻又够味的三道料理来啰!现任职于初芯初莳中式料理餐厅主厨李滋翔分享宁波麻辣臭豆腐/香蒜金银鲜青花/江苏梁溪香脆鳝。2023年07月10日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:意式牛菌菇奶油香葱炖饭/白酒咖哩奶油海鲜宽面香气特殊的牛肝菌以及每一粒米心都充满奶香、香葱、及起司滋润的义式牛菌菇奶油香葱炖饭,醇郁风味瞬间增加食欲。乐在亲自料理,也爱在推广观念的黄经典老师,分享义式牛菌菇奶油香葱炖饭/白酒咖哩奶油海鲜宽面。2023年06月27日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:豆乳蛋糕盒/帕恰狗造型饼干豆乳蛋糕盒是用豆浆取代牛奶的蛋糕,着作:“玄奇的玩艺cake”的林芝玄老师表示烫面戚风蛋糕体的保湿度好,口感湿润。而制作恰狗造型饼干时,奶油要室温软化再加过筛糖粉,并打发至绒毛状微白。加蛋黄可增加饼干松些的口感。2023年05月15日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:肉燥娃娃菜嫩里肌 青酱培根嫩鸡花椰菜饭低热量、高蛋白质、低GI减糖餐来啰!拥有二十年丰富教学经验的 麦田金 老师,无私地把最好的健康饮食分享给大家!无油烟料理肉燥娃娃菜拌嫩里肌/青酱培根嫩鸡花椰菜饭/麻油松阪枸杞高丽菜蒟蒻面,简单好做!2023年05月02日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:剥皮辣椒纸包鸡/凤尾虾绍子豆签面专长中华传统料理,深深体会传统饮食文化博大精深,特别开立厨艺教室传承中国菜的李鸿荣主厨,分享剥皮辣椒纸包鸡/凤尾虾绍子豆签面,让人垂涎三尺。2023年04月10日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的 蔡宗宪 主厨分享百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭,让人食指大动。2023年02月13日 厨娘香Q秀
厨娘香Q秀:红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙全球蔚为浪潮的蔬素食料理,您有跟上吗?现任蝉联米其林绿星餐厅行政总主厨负责蔬食菜单及菜色研发的薛永鸿主厨,用心发挥创意巧思取代料理中的奶蛋,让您轻松享用素蔬食美味!2022年12月27日 厨娘香Q秀