吃错方法 6种健康蔬果变毒药

2014年09月24日健康
【新唐人2014年9月24日讯】(新唐人记者姜晓文综合报导)据科学研究发现,蔬果被视为是慢性病、癌症的天然解药,多吃蔬果也能降低得癌症的机会。特别在炎热的夏天,其更具有美颜、养生等功效。但你可知道,如果不注意吃法,会有害健康,有的甚至让你中毒,乃至丧命。那么有哪些蔬果要处理后再食用才能吃出健康并避免中毒呢?

一、野生苦杏仁

中医认为,杏仁具有止咳润肺作用;杏仁中富含的脂肪油,也能提高肠内内容物对黏膜润滑的作用促进消化,含有丰富的营养价值,但是如果过量吃野生苦杏仁会出现中毒现象。

因为野生杏仁都有强烈的苦味。苦杏仁毒性来自于苦杏仁甙经水解后释放出的氢氰酸,这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。所以若在野外发现杏仁,千万不要直接吃,药利用水煮或烘烤加工去除其毒性。

二、蘋果的籽

“一天一蘋果,医生远离我”蘋果已经被世界公认为是健康养生必备的水果,其富含的丰富膳食纤维,也被中医视为平性的食物。

但蘋果的果核和种子都含有氰化物,可能造成细胞缺氧,严重时会致人死地。所以蘋果籽千万不要吃,如果在榨汁时,也要记得把蘋果籽去除。

三、番茄的叶子

西红柿(番茄)含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,在很多国家被热捧。营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

但番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物,这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适,导致食用者中毒。

此外,青色西红柿含有一种毒性物质叫龙葵素,食用这种未成熟的西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现噁心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

四、大红豆

想吃大红豆,记得千万要煮熟,必须确保它在滚水中烹煮至少10分钟,若生吃恐误食带有毒素的“植物血凝素”。

五、马铃薯

大家都知道,发芽得土豆(马铃薯)有毒,不能食用。但你可知道,绿色的土豆具有更高的毒性?因为变成绿色的土豆皮中,龙葵碱的含量很高,其毒性相当强,食用后的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性,严重的甚至会导致心脏骤停。

马铃薯放太久会变绿色,这时代表马铃薯已产生“生物碱”,吃起来略显苦味,且会引发过敏症状,严重可能导致死亡。

六、樱桃

樱桃吃法多元,无论是生吃、烧煮、烤熟、作成果酱或糖果都可以,甚至可以配某些酒吃。而且樱桃极具营养价值,铁、镁、磷、钙、钾等矿物质含量较一般水果都要丰富。

尽管好处多多,但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候咬开樱桃籽然后留在嘴里没吐出来,很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃籽被咀嚼或咬碎了,它会自动产生氢氰酸,引起过敏反应。

轻度中毒症状包括头痛头晕、意识错乱和呕吐。吞服大量的氢氰酸会导致呼吸困难、心脏跳动过快以及肾衰竭,最严重的会导致呼吸系统衰竭而死亡。

虽然上述蔬果需要一定的量,才有可能危害人体性命,但还是提醒各位朋友别忽略这些生活中的小细节唷!

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