【新唐人北京时间2017年09月26日讯】由韩国减肥计画专家、医师合作的《甩肉圣经：55种史上最强肥肉断舍离，你不可能再胖！》中，推荐了黑豆减肥法；而日本自然医学博士石原结实在者作《黑食》也推荐大家可以多吃黑豆，指出黑豆可以减少坏的胆固醇，而其外皮富含花青素有绝佳的抗氧化力，还能抑制脂肪生成。
在中医的观念里，认为肾为先天之本、生命之根，尤其女性更应该注重在肾的保养上面，女性若肾功能不好，会直接体现在头发和容貌上，头发脱落、提早变白，容颜也会出现早衰。
黑豆能够提升肾脏的功能，此外还有提高水分代谢、血液循环以及解毒的作用。黑豆也能让人保有乌黑亮丽的头发。
在《本草纲目》中也记载，黑豆对于肾脏机能和将毒素排出体外极为有效，对皮肤、血压、防止老化也有强烈的影响。
多吃芝麻、核桃可以使皮肤白皙、丰润，有助毛发生长，也可以借助有补肾功效的中药材，如桂皮、艾叶等来改善肌肤状况。
山药含有黏液质与皂苷具有滋润效果，可改善久咳、肺虚等症状，皂苷也有补肾益精的作用，还能提振食欲、帮助消化、补虚益气、增强体力。
枸杞可以补肾养肝、壮筋骨、除腰痛，也因为具有滋润功效，也能解决干眼症。
栗子富含多种的维生素与不饱和脂肪酸，对高血压、心脏病、动脉硬化者有益，还可抗老。也具有补健脾胃、补肾壮腰之功，适合老年肾虚、频尿者。
鲈鱼富含多种维生素，具有加速伤口愈合、强化骨骼等功效，鲈鱼也可补肝肾、益筋骨、暖脾胃。
干贝含有丰富的蛋白质及碘质，有降低高血压、滋补肾脏的作用，肾阴虚的人可以常吃。
黑荞麦具有降低胆固醇、血脂、血压，来保护血管的特点，也是益肾的食品之一。
黑芝麻维生素E的含量为植物类食品之冠，具有补肝肾、润五脏的功效。
黑米可补血、益气、安神、健脾养胃、止泻，对身体很有益，此外另有明目活血、滑涩补精，对少年白、肾虚者有益。
黑豆牛肉汤：
材料：
黑豆200公克、牛肉500公克、生姜15公克、盐8公克。
作法：
１、黑豆淘净、沥干；生姜洗净，切片。
２、牛肉切块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。
３、黑豆、牛肉、姜片盛入煮锅，加7碗水以大火煮开，转小火慢炖50分钟，调味即可。
若生吃黑豆的话，蛋白质和碳水化合物消化时所需的酵素将无法活跃，也因此，肠道里会充满气体，而有胀胀的不舒服感。此外黑豆所富含的维他命Ａ也无法彻底发挥其带来的影响。所以，料理黑豆的基本方法就是将它浸泡在冷水里10小时，让它充分地膨胀后再蒸来吃。
利用黑豆来减肥时，早餐可以和豆腐这类的植物性蛋白质一起食用，而午餐则可以随意享用。和黑豆一起食用的食物，必须选择GI（升糖）指数低的，才可以防止发胖。另外，增加水分的摄取，有益于排出体内废物及毒素。
黑豆无法包含人体所需的所有营养，要是只吃黑豆，会造成人体所需的必需胺基酸缺乏。减肥时最重要的就是“营养均衡”，营养不均衡地瘦下来也不会好看，而且还很有可能复胖！
最常见的黑豆减肥法大多是将黑豆煮熟食用，但其实不只是黑豆，黑豆水对消除水肿也非常有效。因此，若用黑豆水代替白开水饮用，减肥效果会加倍。另外，在煮饭时加入黑豆，或是不加任何油来炒黑豆也非常好。将黑豆用调理机绞碎搭配牛奶一起食用，或是和番茄一起吃也很适合。
黑豆水是将煮过的黑豆捞出后所留下的水，不加任何的调味，冷却后放进冰箱冷藏。记得在3日内饮用完毕。
吃下黑豆后，如果觉得肠道胀胀或是充满气体，就是肠胃状况不好的警讯。如果在这种情况下继续减肥，会减得很辛苦，所以只要一感觉到前述症状发生时，就要透过专家进行商谈来调整黑豆食用量，或是改以其他食物减肥。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
