奇异果（又名猕猴桃），是大名鼎鼎的护心水果。它富含维生素C、E、多酚和膳食纤维，还能预防心血管疾病。
奇异果营养密度高，所以有“水果之王”的美名。单就维生素C的含量来说，美国农业部（USDA）数据显示，奇异果所含维生素C是柠檬的3倍、柑橘的3.5倍，更是蘋果的12倍左右。食用一颗100克的奇异果，可获得93毫克的维生素C，几乎满足一日所需。
奇异果 6大好处
1. 预防癌症
奇异果含有丰富的维生素C、叶黄素、β胡萝卜素，能够提升抗氧化力，减少DNA损伤，降低罹患癌症的机率；而维生素C还能够阻断吃加工食品所产生的致癌因子“亚硝酸胺”，对于胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症有预防作用。2. 改善肠道健康
奇异果中含寡糖、膳食纤维、含硫的蛋白分解酶，可帮助食物吸收，促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。多项研究表明，奇异果还可以缓解肠躁症和炎症性肠道疾病。3. 美白减重
奇异果中丰富的维生素C，能帮助人体胶原蛋白合成，促进新陈代谢，抵御肌肤老化；它所富含的维生素E也是强力的抗氧化物质。奇异果热量低，却有丰富的膳食纤维，能增加饱足感，帮助减重。4. 预防心血管疾病
奇异果对于预防血栓形成，减少体内三酸甘油脂和坏胆固醇，有显着的助益。一项研究表明，即便一周吃1颗奇异果，对于心血管健康也有帮助。有心血管疾病的患者，可以在询问医生和营养师之后，根据自己的情况食用。5. 保护视力
奇异果中含有的叶黄素，可以改善多种眼部疾病，包括黄斑性退化。叶黄素能过滤短波紫外线，从而保护眼睛。6. 改善睡眠质量
奇异果能有助于改善睡眠质量，是由于它所含的血清素。血清素还可以增强记忆力，缓解抑郁的情绪。吃奇异果不用削皮 连皮一起吃营养更加倍
奇异果果肉的营养价值非常高，可降低胆固醇和血压，改善贫血，增强免疫力，帮助消化，缓解便秘。然而奇异果果皮的营养价值却经常被忽略。果皮的营养成分也是相当丰富，其中纤维质、膳食叶酸和抗氧化物的含量特别高。奇异果的皮含有多种抗氧化物，而且浓度高于果肉所含的抗氧化物，其中含量最高的抗氧化物是维生素C和维生素E。
食用奇异果最简单、安全的方法就是将奇异果彻底洗干净，连皮一起吃。不过，有些人不喜欢奇异果皮的味道，咀嚼时会有苦味，或者觉得果皮上的绒毛让口腔产生怪怪的感觉。
奇异果表皮上的绒毛是可以清除干净的，像是用干净的厨房纸巾摩擦果皮、用蔬果清洁刷清洗，或用汤匙轻轻刮果皮的表面。一般而言，奇异果的农药残存量很低，但最好还是要清洗干净，因为奇异果在包装或运送过程中，可能会被污染。建议将小苏打粉溶于水中，再把奇异果浸泡其中，约15分钟，清洁效果比光用水清洗更好。
（责任编辑：张信燕）
