【新唐人北京时间2024年06月08日讯】甜美清爽的水果是夏季消暑的好伙伴，研究证明，吃富含水果和蔬菜的饮食可以降低患心脏病的风险。水果富含抗氧化剂，有助于防止动脉受伤，专家建议吃各种各样的水果和蔬菜，其中有5种是最受他们喜爱的。
美国心脏协会（American Heart Association）建议每天吃四份水果，并指出所有水果都含有助于预防心脏病的维生素、矿物质和其它营养素。
丹佛国家犹太人健康中心心血管预防和健康主任弗里曼（Andrew Freeman）博士告诉“TODAY.com”，吃更多水果和蔬菜或全植物性饮食的人心血管状况要好得多，这意味着他们患心脏病和中风的机率更小。
“人们真的需要补充能量，每顿饭都应该有水果和蔬菜。”弗里曼说。
研究发现，水果中的纤维可以帮助结合肠道中的胆固醇，使其不会重新进入血液循环，从而有助于降低身体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（又称“坏”胆固醇）。
弗里曼说，许多水果中也含有果胶，也有降低胆固醇的作用。
纽约大学朗格尼健康中心心血管疾病预防中心的心脏病专家赫夫龙（Sean Heffron）博士补充说，当一个人的饮食富含水果和蔬菜时，动脉粥样硬化的所有风险（即导致动脉硬化和狭窄的斑块积聚）都会降低。
“从血压的角度来看，这是有益的，从维持体重和胆固醇的角度来看也是有益的。”赫夫龙说。
美国心脏协会指出，富含钾的食物有助于控制高血压，研究表明，叶酸有助于降低中风的风险。
弗里曼指出，水果鲜艳的颜色表明它们富含抗氧化剂，如维生素C，这些抗氧化剂在体内循环，修复人们体内积累的所有损伤。
“我一直建议选择你能找到的最鲜艳的水果。”他说。
心脏病专家建议应该吃你喜欢的和味道最好的当季水果，最好吃各种各样的水果。不过，有一些是他们最喜欢的。
以下是更有益心脏健康的水果：
浆果
弗里曼说，蓝莓、覆盆子和草莓有助于降低2型糖尿病的风险，而2型糖尿病与心脏病有关。“我确实会在大多数日子里吃一些浆果”。发表在《营养学》杂志上的一项研究指出，蓝莓是具有“强大心血管保护作用”的水果之一，它们具有预防动脉炎症和斑块积聚的特性，蓝莓还可以降低血压。
蘋果
研究指出，蘋果是纤维的主要来源，含有维生素C和具有降低胆固醇作用的多酚。吃蘋果可以降低心脏病发病率。“蘋果的好处在于它们保质期长——可以放在你的挎包、背包、午餐盒、口袋里，而且可以保存好几天。”弗里曼说。
西瓜
根据美国心脏协会的说法，西瓜富含钾和镁，是抗氧化剂的突出来源，如番茄红素，番茄红素与降低中风风险有关。虽然西红柿以富含番茄红素闻名，但西瓜的含量要高出约40%。葡萄
研究发现，葡萄中的植物化学物质，包括白藜芦醇和花青素，似乎可以降低胆固醇和甘油三酯以及抵抗炎症，进而保护心脏。美国心脏协会指出，葡萄和葡萄干含有钾，有助于控制血压。
鳄梨
TODAY的营养编辑、注册营养师娜塔莉·里佐（Natalie Rizzo）表示，有大量研究指出鳄梨有助于心脏健康。鳄梨含有优质脂肪，是黄油的良好替代品。每天吃两次鳄梨有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，鳄梨摄入量较高与心脏病风险较低有关。“每天坚持只吃1/3的鳄梨可以控制卡路里摄入量，确保不会导致体重增加。”她补充说。
（记者李昭希编译报导/责任编辑：林清）
